Malzemeler
Düşük glütenli un
85 g
yoğurt
41 g
Yumuşak beyaz şeker
44 g
Mısır yağı
40 g
Yumurta
4
Aksesuarlar: limon suyu
Son olarak başarılı şifon kek 1 bileşen koleksiyonunun resmi (mısır yağı hariç)
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını yağsız bir kapta çırpın
3 Manuel çırpma teli ile eşit şekilde çırpın
4 Yoğurdu dökün ve iyice karıştırın
5 Mısır yağını dökün ve iyice karıştırın
6 Önceden iki kez elenen düşük glütenli unu eleyin
7 Yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde kesin, karıştırın ve karıştırın.
8 Yumurta akına birkaç damla limon suyu sıkın, şekerin yarısını ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın
9 Balık gözleri ıslandığında şekerin diğer yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin
10 Yumurta akı kuru köpük haline gelinceye kadar dövüldüğünde, yumurta çırpıcı kaldırılır ve yumurta akı dik bir küçük üçgen protein haline gelebilir.
11 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
12 Sonra kalan yumurta beyazlarına geri dökün
13 Kes, karıştırın ve eşit şekilde ve ince kek hamurunu karıştırın.
14 Kek hamurunu kabın içine dökün (pirinç pişiricim iç astara yapışmaz, bu nedenle yağ kalmaz), kabarcıkları kuvvetlice sallayın
15 Fırını 130 derecede 10 dakika önceden ısıtın, ardından kabı fırına koyun, süre 55 dakikaya ayarlanmıştır.
1645 dakika sonra, yüzeyin rengi zaten çok iyi, alt rengin zayıf olduğundan endişelendiğim için üst ısıtma tüpünü kapattım.
17 Pişirdikten sonra güzel görünüyor ama biraz çatlamış (sebebi nedir?)
18 Izgara ağında baş aşağı, renk biraz koyu
19 Gelirken biraz geri çekilmiş
-
- Kızılcık Ekmeği
-
- Salamura Beyaz Karides
-
- Sebzeli börek
-
- Soğanlı kızarmış domuz kalbi
-
- Tang cins hindistan cevizi ruloları
-
- Çin lahanası ve havuçlu pilav
-
- Kış Kavun Şehriye ile Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Kabak Tost
-
- Fıstık filizi ile kızarmış domuz kalbi
-
- Durian Fırça Nakışlı Kek
-
- Fermente Domuz Göbeği
-
- Lotus tohumu domuz kalp çorbası
