Zongzi Emoji Çörek - Yemeği
1. Çok amaçlı unu, şekeri ve mısır yağını geniş bir kaseye ekleyin, süte maya tozu ekleyin, çubuklarla iyice karıştırın ve dökün.
2. Pamuk yünü karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
3. Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve hamuru gözeneksiz kesin, bu da yoğurma işleminin gerçekleştiği anlamına gelir.
4. Hamuru 5 gram (ifade) ve 35 gram (Zong Ye) olarak bölün ve kalanını yaklaşık 50 gramlık 4 küçük hamur (Zongzi Bao) olarak bölün ve sırayla yuvarlayın.
5. Eğme ve bastırmaya yardımcı olması için bir kazıyıcı kullanın ve el ve kazıyıcı bir üçgen oluşturacak şekilde bir açıda sıkılır.
6. 5 gram küçük hamuru kakao tozu (bambu kömür tozu) ile yoğurun ve 35 gram hamuru matcha tozu ve biraz yeşil pigment ile yoğurun. Yeşil pigment yoksa, doğrudan matcha tozu veya ıspanak tozu kullanın.
7. Yeşil hamurdan küçük bir erişte ayırın, oval bir şekilde yoğurun, yapışmasını önlemek için silikon pedin üzerine toz serpin, oklava ile açın. Zongye çizgilerini oluşturmak için şeritleri bastırmak için bir kazıyıcı kullanın.
8. Zongyeyi önden aşağıya, yukarıya doğru sarın ve sonra aşağı doğru devam edin.
9. Küçük koyu kahverengi hamuru alın ve zongzi çöreği ifadesini yapın.
10. Dört zongzi ifadesi tamamlandıktan sonra buharda pişirilmiş çörekler bir buharlı pişiriciye koyun, tencereye biraz su dökün, buharda pişirilen çörekler boyutlarının 1.5 katı kadar mayalanmasını bekleyin, kaynatın ve 10 dakika buharlayın.
11. Buharlamadan sonra ısıyı kapatın ve kırışmayı önlemek için kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin.
12. Bitmiş resim.
13. Bitmiş resim.
