Kaya Şekeri Tremella ve Lotus Tohumu Çorbası - Yemeği
1. Ana madde: Islatılmış beyaz mantar.
2. Malzemeler: lotus tohumları, kırmızı hurmalar, zambaklar, kurt üzümü, kaya şekeri.
3. Tremella iyice ıslatın, sapları yıkayın ve çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
4. Lotus tohumlarını ve zambakları önceden ıslatın ve lotus kalbini çıkarın.
5. Kırmızı hurmaları yıkayın, bir süre suda bekletin ve kurt üzümünü yıkayın.
6. Islatılmış lotus tohumlarını bir kaba koyun, lotus tohumlarını ıslatabilecek su ekleyin ve soğuk suyla buharda pişirin. (Su kaynadıktan yaklaşık 20 dakika sonra)
7. Beyaz mantarı ve zambağı tencereye koyun ve biraz su dökün.
8. Kapağı kapatın ve kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirip yarım saat pişirin.
9. Kırmızı tarihleri ekleyin.
10. Buharda pişirilmiş lotus tohumlarını ekleyin, üzerini kapatın ve yarım saat daha pişirmeye devam edin.
11. Kurt üzümü ve kaya şekerini ekleyin ve 5 dakika pişirin.
12. Kaya şekerini eritin, iyice karıştırın ve yiyin.
