Malzemeler
domuz kaburgası germeci
500 g
Aksesuarlar: domates sosu 20 gr balzamik sirke 5 gr beyaz şeker 10 gr zencefil 1 adet yeşil soğan 1 kök sarımsak tohumu 1 nişasta 2 yemek kaşığı biber 1 gr pişmiş beyaz susam
Tatlı ve ekşi domuz pirzolası uygulaması 1 Domuz pirzolalarını hazırlayın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere bölümler halinde kesin.
2 Zencefil, taze soğan, sarımsak tohumları hazırlayın
3 Zencefili kıyılmış zencefil, yeşil soğan ve doğranmış yeşil soğan, sarımsak tohumu ve sarımsaklı pirinci kesin ve kenara koyun.
4 Tencereyi yıkayın, kaburgaları suya koyun, biraz tuz ve şarap ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, renk değiştirdikten sonra kaburgaları çıkarın.
5 Kaburgaları çıkardıktan sonra suyu boşaltın.
6 Süzülen kaburgalara eşit miktarda biber serpin ve ardından bir kat nişasta ile kaplayın.
7 Yağı tavaya koyun, yağ yüzde on sıcakken, nişasta kaplı pirzolaları ekleyin, kızarana kadar kızartın ve çıkarın.
8 Süzülen nervürleri bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.
9 Bir parça yağ bırakarak fazla yağı dökün, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin, kokulu olana kadar karıştırın.
10 Zencefil ve sarımsağı soteledikten sonra domates sosunu ilave edin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
11 Domates sosu güzel kokulduktan sonra şeker, balzamik sirke ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve son olarak yeşil soğanı ekleyin.
12 Domates sosu karıştırıldıktan sonra, kaburgaları ilave edin, az miktarda su dökün ve çorba koyulaşana, koyulaşana ve tava hazır olana kadar karıştırın.
13 Bir tabakta servis yapın, üzerine pişmiş susam serpin ve servis yapın.
14 Daha önce farklı bir yaklaşım, haha
-
- Börülce, Havuç ve Pastırmalı Kavrulmuş Pirinç
-
- Baharatlı Lahana Kızarmış Pilav
-
- Tavada kızartılmış Dağ Hapları
-
- Kuru Üzüm Dolandırıcılığı
-
- Karides ve Kış Kavunu
-
- Soslu marul
-
- Küçük kaplumbağa ekmeği
-
- Turşu Kabak Mercimek
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Sarımsaklı fermente soya peyniri eti
-
- Taro tuzlu pilav
-
- Ev yapımı börek
