Sirke Soslu West Lake Balığı - Yemeği
"Xihucuyu, Hangzhou'da ünlü bir yemektir. Malzemeler ve yöntemler çok basit. İki öğeli kesme bıçağı ve tatlı ve ekşi konusunda ustalaştığınız sürece, oldukça profesyonel bir cuyu da yapabilirsiniz. ~~ " Malzemeler
- ot sazan Bir
- zencefil Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- likör Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balıkları yıkayın ve ikiye bölün.
-
2 Solungaçların altındaki balık dişlerini çıkarın.
-
3 Balığın küçük yarısını sırtınız aşağıda olacak şekilde tutun ve kesmeden sırtında uzun bir bıçak kullanın.
-
Kuyrukları yukarı bakacak şekilde 4 büyük parça, bir bıçakla çapraz olarak 3 parça kesin, birinci ve ikinci kesimlerle eti kesin ve üçüncü bıçakla balık kemiklerini kesin.
-
5 Tencereyi sıcak suyla doldurun, balığı yavaşça koyun ve yüzgeçleri çubuklarla dikin.
-
Balıkları yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika haşlayın, balığı tabağa koyun, biraz soya sosu ve şarap gezdirin ve üzerine zencefil serpin.
-
7 Ağ kabına yarım kase su ekleyin, bir çay kaşığı koyu soya sosu ve bir çorba kaşığı şeker ekleyin Kaynadıktan sonra uygun miktarda sirke ekleyin ve koyulaştırmak için mısır nişastası suyu ekleyin (tatlı ve ekşi oranı temelde 1: 1'dir) ve balığın üzerine dökün.
Bal Hilal Kemiği
Sonraki
