Karidesler
10
Yumurta
1 parça
Yardımcı maddeler: Domates sosu, doğru miktarda ekmek kırıntısı, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda mısır nişastası, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda tuz, doğru miktarda Hamsi karidesleri nasıl derin yağda kızartılır 1 Taze karideslerin başını ve derisini çıkarın, karideslerin arkasını kesin ve karideslerin ipliklerini ayırın; 2 Yıkadıktan sonra nemi emmek için temiz bir bez kullanın; 3 İşlenmiş karidese rendelenmiş zencefil, tuz, mısır nişastası, pişirme şarabı ve yarım yumurta akı ekleyin, alın ve marine edin; 4 Marine edilmiş karidesin dibinin ortasında küçük bir ağzı vardır; 5 Karides kuyruğunu ortasından geçirin; 6 Bitirdikten sonra hamsi karidesinin şekli tamamlanır; 7 Mısır nişastası, yumurta sıvısı ve galeta unu hazırlayın, içine karidesi koyun ve birini yuvarlayın; 8 Böylelikle hamsi karidesleri ince bir tabaka ile örtülür ve fritöz sepetine düz olarak yerleştirilir; 9 Üretim 180 derecede yaklaşık 10 dakikada tamamlanır; 10 Küçük bir tabak ketçap ile servis edilir.