g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizi Çiçeği Şeklinde Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

140 g

80 g

Kuru maya

1 çay kaşığı

Pudra şekeri

25 g

tuz

1/4 çay kaşığı

süt tozu

6 g

Bütün yumurta sıvısı

15 g

Tereyağı

15 g

Aksesuarlar: Hindistan cevizi ezmesi 30g tereyağı 15g bütün yumurta sıvısı 15g ince şeker 15g bütün yumurta sıvısı uygun miktarda reçel

Hindistan cevizi çiçeği şeklinde ekmek nasıl yapılır 1 Meidou ekmek kovasına su dökün

2 Yumurta yıkama ekleyin

3 Süt tozu ekleyin

4 Tuz ekleyin

5 Pudra şekeri ekleyin

6 Yüksek glütenli un ekleyin

7 Kuru maya ekleyin

8 Bir miktar yoğurduktan sonra hamuru germeye çalışın, Şu anda, hamurun çok ince gerilmesi kolay değildir ve hamur biraz daha inceltilirse çok fazla delik açılır.

9 Şimdi tereyağı ekleyebilirsiniz

10 Genleşme aşamasına kadar yoğurun,

11 Oda sıcaklığında 2,5 kat daha büyük fermente edin

12 Mayalanmış hamurdan havayı boşaltın

134 porsiyona bölün, küçük yuvarlak hamurlar halinde yoğurun, ortada 15 dakika bekletin

14 Tereyağı yumuşatılmış

15 Çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin

16 Pudra şekeri ekleyin

17 İyice karıştırın Hindistan cevizi ezmesini dökün ve iyice karıştırın

18 Hindistan cevizi dolgusunu yapmak için hindistancevizi ve tereyağını ellerinizle yoğurun. Hindistan cevizi dolgusunu 4 porsiyona bölün.

19 Ortası mayalanmış bir hamur alın ve düz olarak bastırın

20 Yassı hamuru hindistan cevizi dolgusuna bastırın

21 Hindistan cevizi hamuruna sarılı hamuru aşağı doğru kıvırın ve oklava ile düz bir daire şeklinde yuvarlayın Şekilde gösterildiği gibi düz yuvarlak hamur üzerinde 12 bıçak kesmek için makas kullanın Kesilmiş hamuru çiçek şekline getirin

22 Hamur şekillendirildikten sonra, hamur orijinalinden iki kat büyük olana kadar son fermantasyon için 38 derece Celsius sıcaklıkta ve% 80 nem oranında bir ortama koyun.