g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvanlı Kızarmış Domuz Pirinci (Ayrıntılı Adım Sürümü) - Yemeği

"Kışın, aile için bir kase güzel kokulu ve sulu Tayvan usulü kızarmış domuz pilavı hazırlayın, mor soğanla kızartın, çıtır yeşil soğan, domuz göbeği katmanları, besleyici shiitake mantarları, kısık ateşte pişirin ve üzerine kızarmış ekmek ekleyin Pirinçle karıştırılmış yumurtalar en lezzetli olanıdır! Gelin ve bu güzel kokulu Tayvanlı kızarmış domuz pilavını bugün Huaer ile paylaşın! Malzemeler

Domuz göbeği 400 gram
Mor soğan 1 parça
Shiitake 7-8 çiçek
Yumurta 3-4
tecavüz 2 parça
pirinç Doğru miktar
zencefil Doğru miktar

Aksesuarlar

Soya sosu bir miktar
soya sosu Doğru miktar
Şarap pişirme bir miktar
tuz bir miktar
kristal şeker 2 büyük parça

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
halojen Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Kızartılmış domuz pilavı yapmak için önce yaklaşık 400 gram domuz göbeği hazırlayın ve tadı lezzetli olması için üzerinde derisi olacak şekilde küçük uzun şeritler halinde kesin.
2. Kızarmış domuz pilavı için, kızarmış yumurta olmalıdır, yoksa iyi çorbaya kadar yaşar. Yumurta pişirmek basit görünüyor, ancak püf noktaları da var, pürüzsüz yumurtaların nasıl soyulacağı, şimdi sizinle paylaşacağım. Birincisi yumurtaları soğuk suda haşlamaktır, kaynatırken 8-10 dakika kadar pişirin. İkincisi, su kaynadıktan sonra kapağı tamamen kapatmayın ve yumurta kabuğunun çatlamaması için yarı açık bırakın. Üçüncüsü, pişirildikten hemen sonra soğuk suya koymaktır. Dördüncüsü, yumurtayı soymadan önce bir kesme tahtasına veya düz bir nesneye yerleştirin ve avucunuz yumurtanın kabuğunun küçük parçalara ayrıldığını hissedene kadar ileri geri yuvarlayın, hepsi bu. Hepsi birbiri ardına aşağı
3. Gereken çeşitli malzemeleri hazırlamaya başlayın. Mantarları 30 dakika ılık suda bekletin, mantar suyunu dökmeyiniz, sonra kullanınız. Soğan kullanılmalı, beyazdan daha tatlı ve az baharatlı mor soğan kullanılmalıdır. Olması gerektiği söylenmese de, en iyisi kaya şekeri kullanmaktır. Ancak kızarmış domuz pirincinin hazırlanması küçük bir güveçte haşlamayı gerektirir.Deri ile birlikte domuz göbeği uzun süre biraz yapışkan olur, şeker ise hafif bir acılık olurken kaya şekeri olmaz.
4. Domuz eti soğuk su altında tencereye alınmalı, zencefil dilimleri ve şarap pişirilmeli, su kaynadıktan sonra yüzeydeki kan köpüğü alınmalı ve bir kenara bırakılmalıdır.
5 Daha fazla köpük varsa, ılık suyla ovalayın.
6 Doğranmış shiitake mantarı.
Soğanı doğrayın.
8 Şimdi en önemli ve temel adım: kızarmış soğan cipsi. Bir güveç yapın, az miktarda yağ ekleyin ve soğanları düz bir şekilde yayın, kısık ateşte yavaş yavaş kavurmaya dikkat edin, soğanlar altın sarısı veya koyulaşana kadar soğanın tüm suyunu karıştırmalısınız.
9 Bak, soğan artık çok mor değil, kırmızıya döndü ve kızartmaya devam edin.
10 zaten yağlı, o kadar.
11 Fazla gresi emmek için iki kat mutfak kağıdını temiz bir tabağa yayın.
12 Başka bir tencere bulun, tencereyi soğuk yağ ile ısıtın, önce az miktarda kıyılmış zencefil ekleyin, ardından domuz eti ilave edin, yağı almak için yavaşça kavurun, küp küp doğranmış mantarları koyabilirsiniz.
13 Sonra taze hazırlanmış yeşil soğan cipsi, biraz koyu soya sosu, biraz daha hafif soya sosu koyun ve kavurun.
14 Şimdi mantar suyunu koyun ve suyu ısıtmak için biraz kaynar su ekleyin. Kaynattıktan sonra tüm çorbayı bir güveç içine dökün ve 1-1,5 saat pişirin.
15 Arada çok uzun bir süre kullanarak garnitürler hazırlamaya ve en önemlisi bir tencerede güzel kokulu beyaz pirinci buharda pişirmeye başladık! Kolza tohumunu haşladıktan sonra, yeşil yapraklı yeşillikleri korumak için soğuk suyla koparın.
16 Haşlanmış et 1 saate ulaştığında, yumurtaları içine koyun ve özellikle son on dakika kadar karıştırma sıklığı artırılmalıdır, ona baktığınızdan emin olun, aksi takdirde tencere bozulur ve yumurtalar görünümünü kaybeder. Pirinç buharda pişirilir ve et sosu güzeldir ve ardından kokunun tadını çıkarın!
17 Doyduysan, erikli Pu'er çayı daha iç! İyi ye ve iyi iç ~~~

İpuçları

Bazı tarifler, buğulama domuz etinin 2 saat sürdüğünü söylüyor. Huaer bunu iki kez yapmaya çalıştı ama temelde hiç çorba yok. Et çok çıtır ve ağızda eriyor. Tadı güzel değil. Ben her zaman çorba olmadan bir şeyin eksik olduğunu hissediyorum. Bu sefer 1 saat 10 dakika harcadım ve doğru hissettim ve çorba pirinci en uygun duruma getirmeyi başardı. İlk ağartmaya başladığımda domuz göbeğini biraz daha beyazlattım ve bir saatten fazla tamamen pişti.

Kabaklı Tahıllı Pirinç

Domatesli Pilav