Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Hafif krema
70 g
Süt
80 g
Maya
2 g
Yumurta akı
17 g
Tereyağı
5 g
Beyaz şeker
7 g
Tereyağı
5 g
Yumurta sıvısı
20 g
Beyaz şeker
30 g
süt tozu
17 g
Maya
2 g
tuz
3g
Aksesuarlar 80g tereyağı 40g beyaz toz şeker 35g kurutulmuş hindistan cevizi sütü tozu 50g düşük toz 30g
Hindistan cevizli çörekler nasıl yapılır 1 Orta boy malzemeleri (yüksek un 250, çırpılmış krema 70, süt 80, beyaz şeker 7, protein 17, maya 2, tereyağı 5) ekmek makinesine koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
3 Hamuru temiz bir yoğurma poşetine koyun ve yaklaşık 17 saat buzdolabında saklayın.Orijinalinden yaklaşık iki kat büyük olacaktır.
4 Çörek hazırlamanın ilk adımı hindistancevizi dolgusunu hazırlamaktır. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, beyaz şeker, süt tozu, hindistan cevizi ezmesi ve düşük toz ekleyin.
5 İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6 Orta tip hamuru küçük parçalara ayırın ve ana hamur malzemelerini ekleyin (süt tozu 17, yumurta sıvısı 20, beyaz şeker 35, tuz 3, tereyağı 5, maya 2)
7 Yaklaşık 20 dakika, hamur tam aşamaya kadar yoğrulur ve eldiven filmi çekilebilir.
8 Yoğurulmuş hamuru çıkarın, yoğurun ve sıkmak için bastırın, hamuru kontrol edin ve ince bir eldiven filmi çekin.
9 Yoğurulmuş hamuru 6 eşit parçaya bölün ve 10 dakika bekletin.
10 Küçük bir hamur çıkarın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
11 Hindistan cevizi dolgusunu yayın.
12 Sağdan sola doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca sıkıştırın.
13 Ağzınızı kapatın.
14 Fırın tepsisine düzgünce düzenleyin ve ikinci fermantasyon için fırına koyun.
15 Orijinal boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin (fırını önceden 180 derece ısıtın).
16 Ekmek hamurunu hafifçe fırçalayın.
17 Fırına koyun, orta tabakayı koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
18 Pişirdikten sonra doğranmış çöreği çıkarın.
19 Kalan sıcaklık olduğunda taze saklama torbasında saklayın.
20 İçindeki dokuya bakın, çok hassas ve tadı yumuşak, harika!
-
- Loach haşlanmış tofu
-
- Claypot Fırında Doldurulmuş Tofu
-
- Sosis
-
- Sebzeli ve Meyveli Izgara Tavuk Baget
-
- Üç Taze Çorba Pirinç Erişte
-
- Soğuk patates
-
- Wolfberry ile hünnap soya sütü
-
- Zencefilli gazoz
-
- Domatesli Long Lee Balıklı Izgara Tofu
-
- Agaricus mantarlı haşlanmış tavuk
-
- Kurutulmuş orkide
-
- Taze portakal suyu
