g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 inç çikolatalı mus kek - Yemeği

Kendiniz için notlar alın, çünkü bu defalarca tekrarlamak istediğim birkaç tatlıdan biri ve meslektaşlarımla paylaştıktan sonra lezzetli ve tatlı olmadığını söylüyorlar. Ve ilk başta başkalarının tariflerini takip ettim ama her zaman şeker seviyesini düşürüyorum ve fırın sıcaklığı da farklı, bu yüzden bu tarifi aldım. Kullanılan kalıp 6 inçlik kare bir kalıptır, 6 inçlik yuvarlaktan daha büyük olmasına rağmen, dozajın ayarlanması gerekmez. Ama bence kare modelin yüksekliği tam olarak doğru ve güzel ve kesik görünüyor. Bir dahaki sefere tekrar yaptığımda, adım diyagramını dolduracağım ... ipuçları: Birisinin onu topladığını gördüm.Lütfen tarifte pek çok profesyonel olmayan parçayı püskürtmeyin.Ne de olsa ben çok amatörim Kek embriyosu başka tarifler önerir! ! ! ! ! ------- 6 inç kek tabanı ------ Diğer tarifleri tavsiye edin Dondurulmuş yumurta 3 Mısır yağı 20 gram Süt 50 gram Düşük toz 50 gram kakao tozu 10 gram kahve tozu 5 gram Kek hamuru için şeker 15 gram Beze için şeker 40 gram ------ Mus kısmı ------- Dove Sütlü Çikolata 80 gram Süt 50 gram Jelatin tabletler Her biri 5 gram olmak üzere 1,5 tablet şeker 10 gram Soğutulmuş krem şanti 250 ml ROM 8 gram

Önce kek tabanını yapın, arka yumurta yöntemini kullanıyorum. 1. Şekeri olabildiğince eritmek için şekeri (15 g) ve sütü (50 g) karıştırın; 2. Yağ (20g) ekleyin, emülsifiye etmek için tamamen karıştırın, ancak yağ görünmez. 3. Düşük toz (50 g), kahve tozu (5 g) ve kakao tozu (10 g) yukarıdaki sıvıya elenir ve iyice karıştırılır. ** Kahve tozu aynı miktarda kakao tozu ile değiştirilebilir, esas olarak kahve tozunun çok hoş kokulu olduğunu düşünüyorum ... Ayrıca, karıştırırken, birçok eğitici, z şeklinde karıştırmanın gerekli olduğunu ve glüteni önlemek için çok hızlı olmadığını söylüyor ... Ama umursaman gerektiğini düşünmüyorum, sadece tamamen karışana kadar kuvvetlice karıştır ** 4. 3 yumurtayı yumurta akı ve yumurta sarısı ile ayırın, yumurta sarısını hamurla karıştırın ve iyice karıştırın, yumurta akını su ve yağsız bir yumurta çırpma kabına koyun;

5. Fırını önceden ısıtın Diğer derslerle kıyaslandığında fırının sıcaklığının çok yüksek olabileceğini düşünüyorum, bu nedenle 20 dakika için 130 derece + 150 derece 20 dakika kullandım ve 30 litrelik fırını alt tarafa koyuyorum. ** Aslında, şifon kavurma konusunda en önemli şey yumurta akının derecesi veya hamurun kalitesi değildir. Sıcaklık ve zaman kilit noktalardır. Bu, deneysel bir videodan ve önceki başarısızlık deneyimimden izlediğim bir sonuçtur **

6. Yumurta beyazlarını çırpmak için üç defa şeker (40g) ekleyin Yumurta akları kurumaya hazır hale gelmek üzere ıslak duruma gönderilecek, hatta küçük keskin köşeler biraz sarkıyor.

7. Yumurta beyazlarının üçte birini hamurun içine karıştırın, eşit şekilde karıştırın, sonra hamuru kalan yumurta beyazlarına geri dökün ve eşit şekilde karıştırın. 8. Karıştırılan kek sıvısını yüksek bir yerden kalıba dökün, düzeltin, iki kez çalkalayın, fırına koyun ve 20 dakika + 150 derecede 20 dakika 130 derecede pişirin. 9. Fırında pişirin ve iki kez sallayın ve soğumaya bırakın.

10. Kek tabanını tabakalayın Pişirdiğim yükseklik 3 tabakaya bölünebilir ve geriye sadece iki tabaka kalır.

Kek hamurunu aşağıda yapın: 1. 1,5 parça jelatini yumuşayana kadar soğuk suya koyun, ardından suyu dökün, 50 g süt ekleyin, mikrodalgaya koyun ve iyice karıştırın. (Güncelleme 1229, 40 saniyedir orta ve yüksek ateşteyim ve sorun değil) ** Mus daha esnek mi yemek istiyorsunuz? Nasıl tarif edilir ... 2 adet jelatin tablet ekleyebilirsiniz **

2. Çikolatayı su üzerinde eritin, ardından yukarıdaki sıvıyı dökün, eşit şekilde karıştırın ve rom (8g) ekleyin. Romunuz yoksa atlayabilirsiniz, ancak eklerseniz biraz daha zengin olduğunu düşünüyorum.

3. Soğutulmuş krem şantiyi çökmüş küçük keskin köşeleri kaldırana kadar çırpın Yumurta çırpıcıyı kremanın yavaşça akabilmesi için yatırın. (10 gr şeker o kadar küçüktür ki üç seferde eklemenize gerek yoktur, sadece büyük baloncuklar olduğunda hepsini bir kerede ekledim) Yanlış tanıtım yayınlandı ve doğru tanıtım bir dahaki sefere yeniden yayınlanacak

4. Krema ve çikolata sıvısının üçte birini eşit şekilde karıştırın, ardından kalan krema dökün ve eşit şekilde karıştırın.

5. Kalıbın alt katmanına bir parça kek koyun, ardından köpük hamurunun yarısını dökün ve parmaklarınıza güçlükle yapışana kadar buzdolabına koyun. Aslında, sertliğin yeterli olduğunu hissedebiliyorum.

6. Bir parça kek daha koyun, kalan köpük hamurunu dökün, streç film ile örtün ve dokunulamayacak kadar yapışkan olmayana kadar buzdolabına koyun.

Son olarak, duvara bir saç kurutma makinesinden sıcak hava üfleyin, dikey ve sabit bir nesneyi yerleştirin ve kalıptan çıkarın, sonra parçalara ayırın, kakao tozunu unla eleyin (benim önerim kesip serpip sonra bölmek, aksi takdirde gösterildiği gibi biraz kirli olacaktır. ), sonunda yiyelim ~