g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

Yumurtalar 4 Pudra şekeri 40 gram Mısır yağı 40 gram Düşük toz 40 gram Su 40 gram Limon suyu Birkaç damla Hafif krema 200 g Şeker (krema için) 10 gram

Su, mısır yağı ve ince şekeri (10 gr) birbirine koyun, beyaz şeker eriyene kadar karıştırın, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın;

Düşük unlu tozu eleyin ve yumurta soya ile un parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın;

Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve önce yüksek dereceli çırpın, iri balık gözlerini gördüğünüzde şekerin üçte birini ekleyin. Büyük balık gözü baloncuğu küçük balık gözü baloncuğuna dönüştüğünde ince şekerin üçte birini ekleyin. Beze hassaslaşmaya başlayınca ince şekerin son üçte birini içine koyun;

Küçük bir dik köşeye gönderildiğinde, birçok kişi sert köpük standartlarının yanlış olduğuna karar verir. Dik bir üçgenin katı olduğunu düşünün. Aslında, çırpıcıyı durdurmanız, ardından beze içinde elle karıştırmanız ve sonra yukarı kaldırmanız gerekir.Bu zamanda durum geçerli olacaktır. Motor durur durmaz onu yargılamak yerine yanlıştır;

Önce beze parçasının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın, ardından eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısını beze kalan üçte ikisine dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın;

Fırın tepsisini önceden bir parça yağlı kağıtla örtün; Kek hamurunu doğrudan kalıbın üzerinden yaklaşık 20 cm yükseklikten dökün, yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın, kalıbı kaldırın, masanın üzerinde iki kez sallayın ve kabarcıkları sallayın; fırının orta tabakası 55 dakika boyunca 150 dereceye ısıtılır; Pastayı çıkarın; ızgaraya koyun, yağlı kağıdı soğuması için her taraftan yırtın;

200 gram çırpılmış krema ve 10 gram şeker krema akmayıncaya kadar çırpılır.

Pastayı yağlanmış kağıtla kapatıp ters çevirip üstüne krema sürün Başlangıçta daha çok, sonda daha az veya hiç uygulayabilirsiniz, bu da rulo yapmayı kolaylaştırır, oklava ile sarın;