g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Tereyağı

75 g

Toz şeker

25 g

Yumurta sıvısı

25 g

Aksesuarlar Yok Yok

Çerezler nasıl yapılır 1 Referans yaşı: 12 ay veya daha fazla Malzemelerin hazırlanması: 100 gram düşük glütenli un, 75 gram tereyağı, 25 gram pudra şekeri, 25 gram yumurta sıvısı Pişirme süresi: 30 dakika Zorluk analizi: temel

2 Yumuşatılmış tereyağını yumurta çırpıcıya koyun ve pudra şekeri dökün. Biraz daha yüksek oda sıcaklığına sahip bir odada tereyağını yumuşatmak en iyisidir.Yerinde yumuşadığını gösteren hafif bir basınçla çamurlu hale gelecektir. Burada yumuşamanın erimemesine dikkat etmelisiniz, tereyağını küçük küpler halinde kesmek yumuşama süresini kısaltabilir. Tereyağı yanlışlıkla eritilirse, buzdolabına konması ve ardından katılaştırılması gerekir.

3 Yağı bir çırpma teli ile çırpın, düşük hızda iyice karıştırın ve ardından orta hıza çevirin.

4 Renk daha açık ve beyazımsı hale gelene ve hacim genişleyene kadar gönderin.

5 Önce yumurta sıvısının üçte birini dökün. Buraya yumurta sıvısının ve tereyağının iyice karışmasını sağlamak için yumurta sıvısının üç kez eklenmesi gerekir.

6 Yumurta karışımı ve tereyağı tamamen birleşene kadar çırpın, ardından bir sonraki yumurta karışımını ekleyin. Anne, zahmetten kurtarmaya ve hepsini bir kerede dökmeye çalışmayın. Yumurtayı ve tereyağını eşit şekilde çırpıp tekrar eklemeniz gerektiğinde, çırpılmış tereyağının hafif ve kabarık bir dokusu vardır.

7 Düşük glütenli unu eleyin.

8 Bir spatula ile karıştırın.

9 Kışın, oda sıcaklığı çok düşüktür ve tereyağının düşük sıcaklıkta katılaşması nedeniyle hamur sertleşir.Sıcaklığı ve etkiyi sağlamak için hamuru ılık suyla dolu bir leğene koyarım. Ayrıca, krema poşetine konulduğunda kurabiye hamurunun sıkıştırılmasının çok zor olmasını da önleyebilir. Bunun zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, hamurun daha kolay sıkılmasını sağlamak için daha fazla yumurta sıvısı ekleyebilirsiniz.

10 Bu sefer orta büyüklükte bir krizantem şekilli (8 dişli) dekorasyon başlığı kullanıyorum.

11 Fırın tepsisine folyo veya yağlı kağıt sürün, istediğiniz kalıbı fırın tepsisinde sıkın, fırını 5 dakika önceden ısıtın ve 170-180 derecede 15-17 dakika yüzey altın olana kadar pişirin.

12 Bugün yüksek tereyağı içerikli orijinal kurabiyeler yapıyoruz, bu yüzden bebeğe çok fazla vermemeliyiz! Düşük glütenli una matcha tozu eklerseniz, ünlü matcha kurabiyeleri olur ve taze soğanlı kurabiyeler yapmak için frenk soğanı eklenir.Farklı tatlar yapmak için hayal gücünüzü kullanabilirsiniz!