g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tremella Karides Köfte - Yemeği

Malzemeler

Taze karides

domuz eti

40 g

Tremella

30 g

Yardımcı malzeme nişasta 3g

Beyaz mantarlı karides köfte uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: 3 karides (soyulduktan sonra 46 gr), 40 gr domuz eti, 30 gr beyaz mantar ve 3 gr nişasta.

2 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin.

3 Domuz eti parçalarını bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin.

4 Eti olabildiğince yumuşak ve hassas şekilde çırpmaya çalışın.

5 Islatılmış beyaz mantarı bir tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve beyaz mantarı yumuşayana kadar kaynatın. Not: Tremella, bebeklerin sindirimi nispeten zordur, bu nedenle beyaz mantarı yumuşak ve lezzetli hale getirmek için pişirmek gerekir.

6 Haşlanmış beyaz mantarı soğuk suya koyun ve soğumaya bırakın.

7 Soğuk beyaz mantarı ince parçalar halinde kesin. Not: Bebeğin boğulmasını önlemek için Tremella ince parçalara bölünmelidir. Ve doğranmış beyaz mantarı ekleyin, bitmiş köfteler yumuşak ve yumuşak olacak!

8 Karidesleri yıkayın ve soyun, karides tendonlarını ve bağırsakları çıkarın ve karides etini küçük parçalar halinde kesin. Not: Bebeğin tadı daha hassas ve balıktan korkuyorsa, karidese birkaç damla limon suyu ekleyebilir ya da zencefil ile ıslatılmış zencefil suyunu balıkları çıkarmak için kullanabilirsiniz.

9 Karides etini bir blendıra koyun ve karides ezmesi ile karıştırın. Not: Karides püresi daha narin olur, değilse bıçakla doğramak daha iyidir.

10 Bu, çırpılmış karides ezmesidir.

11 Karides ezmesini, kıymayı ve beyaz mantarı geniş bir kaseye koyun, mısır nişastasını ekleyin. Not: Nişasta (mısır nişastası da denir), genellikle mısır nişastası kullanılır, yoksa yerine başka tür nişastalar konulabilir, un kullanılmaması en iyisidir çünkü unun tadı daha sert olur ve ölü bir yüz gibi hissedilir. Nişastalı köfte daha kolay şekillendirilir ve daha yumuşaktır.

12 Kıymayı çubuklarla karıştırdıktan sonra, kıymayı daha güçlü hale getirmek için kıymayı kuvvetlice çırpın. Not: Tekrar tekrar çırpıldıktan sonra et dolgusu daha pürüzsüz ve sert hale gelecek ve yapılan köfte daha yumuşak bir dokuya sahip olacak ve yanmayacaktır.

13 Bu, çırpılmış et!

14 Topları elinizle kavrayın, bir kaşıkla kazıp kaynar suda pişirin. Not: Tencerede önce suyu kaynatın, ardından küçük bir ateşe çevirin ve ardından topları içeri kolayca koyun, böylece toplar kolayca dağılmaz.

15 Toplar yavaşça yüzeye çıkıncaya kadar bekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin, sonra tencereden çıkabilir!

16 Pişen köfte, bebeğin yemesi için doğrudan soğutulabilir veya özellikle çorba veya yulaf lapasıyla uygundur. Bir kerede bitiremezseniz, sıcakken sterilize bir dondurucuya koyun ve kapatılıp soğumaya bırakıldıktan sonra buzdolabında dondurulabilir!