Pekin Geleneksel Helal Atıştırmalıklar-Ai Wo Wo - Yemeği
"Aiwowo, Pekin'de yapışkan pirinçten yapılan helal bir atıştırmalıktır. Aiwowo'nun kaynağıyla ilgili iki teori var. Biri eski zamanlarda ve Pekin'de ortaya çıkmış, diğeri Uygur Müslümanları tarafından Qing sarayına getirilmiş olması. , Ve sonra Pekin halkına yayıldı. " Malzemeler
- Jiangmi Doğru miktar
- un Doğru miktar
- korunmuş meyve Doğru miktar
- Pişmiş susam Doğru miktar
- Gül çiçek Doğru miktar
- Şeker Osmanthus Doğru miktar
- Pişmiş fıstık Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammaddeler: pirinç, un, kuru meyveler (elma, armut, kuru üzüm), pişmiş susam, tatlı kokulu osmanthus, gül, pişmiş fıstık.
-
2 Jiang pirinci bir tencerede buharda pişirilir (önce 40 dakika buharlayın, biraz kaynar su ekleyin ve karıştırın, ardından 20 dakika buharda pişirin, toplam bir saat) ve unu bir saat buharda pişirin. (Bu seansta fotoğraf çekmeyi unuttum). Pirinci buharda pişirirken, iç malzemeyi hazırlayın, konserve meyveyi yaklaşık kuru üzümle aynı büyüklükte küpler halinde kesin, gülün saplarını ve kalplerini çıkarın ve fıstıkları yaprakları kadar doğrayın.
-
3 Un buharda pişirildikten sonra topaklanacak ve oklava ile toz haline getirilecek.
-
4 Doğranmış kuru meyveleri, kuru üzümleri, doğranmış fıstıkları, pişmiş susam tohumlarını ve tatlı kokulu osmanthus'u bir araya getirin ve iyice karıştırın.
-
5 İyice karıştırın.
-
6 Panele biraz pişmiş erişte serpin, buharda pişirilmiş pirinci koyun ve birkaç kez yoğurun, uzun şeritleri yoğurun ve pinpon topundan daha büyük bir etken haline getirin.
-
7 malzeme elle bir kaseye bastırılır, dolguları konur, yavaşça yoğurulur, pişmiş erişte tozları alınır ve hafifçe yuvarlanır.
-
8 porsiyon, tamamlandı.
