Malzemeler
soya
150 g
Su
800 g
Aksesuarlar: 50 gr yer fıstığı, 2 gr salamura, ev yapımı baharatlı kırmızı yağ, uygun miktarda kişniş, 1 yeşil soğan, uygun miktarda hardal, uygun miktarda tavuk suyu, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda
Leshan yumuşak soya peyniri nasıl yapılır 1120 gram soya fasulyesini yaklaşık 10 saat bekletin
2 Islatılmış soya fasulyesini yıkayın, su ekleyin, soya sütü fıçısına dökün ve soya sütü yapmak için güç kaynağına bağlayın
3 Fasulye artıklarını süzerek 800 gram soya sütü elde edin
4 Acı ve soğuk suyu 1: 4 oranına göre ayarlayın
5 Soya sütünün sıcaklığı birkaç 80 dereceye düştüğünde salamurayı karıştırarak dökün ve on dakika bekletin.
6 Bu sırada, soya peyniri baharatını hazırlayın ve fıstıkları derin kızartın.
730 gram soya fasulyesini karıştırarak kızartın
8 ince doğranmış kişniş
9 Yerfıstığı soğutulur ve soyulur, fıstık ve soya fasulyesi kilitli bir torbaya konur ve oklava ile hafifçe ezilir
10 Soya peyniri yüzeyinde bir su tabakası olduğunda, üzerini bir gazlı bezle örtün ve birkaç dakika ağır bir cisimle bastırın.
11 Tavuk suyunu kaynatın, soya lorunu tekrar kaynatın
12 Bir kaseye koyun, doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, doğranmış kişniş, doğranmış soya fasulyesi, doğranmış fıstık, ev yapımı baharatlı kırmızı yağ, doğranmış hardal ekleyin
13 Lezzetli Leshan yumuşak soya peyniri hazır
14 Doğrudan daldırıldığında lezzetlidir
-
- Susamlı Fıstık Şekeri
-
- Krep
-
- Hindistan Cevizi Gevrek
-
- Annemin Özel Çörek
-
- Kekik Kızartma
-
- Yuzu Çaylı Dondurma
-
- Tavuk Tıraşlı Tofu
-
- Ananas Meyveli Pirinç Lapası
-
- Balkabağı ve Kırmızı Hurma Buharda Lilyum
-
- Fıstık Üzümlü Gevrek
-
- Tavada kızartılmış yosun parçaları
-
- Domuz Kaburga ve Kış Kavun Çorbası
