g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Simit ekmeği - Yemeği

Malzemeler

250 g

140 g

Şeker

10 g

tuz

Tereyağı

10 g

Taze maya

5 g

Aksesuar su 1000g beyaz şeker 50g

Simit ekmeği nasıl yapılır 1 Ana malzemede bulunan tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, yoğurma programını sonuna kadar başlatın

2 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin

3 Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurmak için hamur karıştırma programını yeniden başlatın.

4 Hamuru çıkarın ve her biri yaklaşık 82 g olmak üzere 5 eşit porsiyona bölün.Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin

5 Gevşetilen hamuru oval bir şekle açın

6 Ters çevirin, 1 / 3'ten içe doğru katlayın ve havayı boşaltmak için avuç içi kökü ile sıkıca bastırın

7 Alt 1/3 de içe doğru katlayın ve ayrıca havayı boşaltmak için bastırın.

8 Her iki tarafı ikiye katlayın, ağzı kapatmak için sıkıca sıkıştırın.

9 Yavaşça uzatmak için iki elinizin avuç içlerini kullanın, yaklaşık 22-24 cm uzunluğunda

10 Sürtünürken, sol tarafı biraz daha ince ovalayın ve sağ tarafa avuç içi ile bastırın ve ince açın.

11 İki ucu bir daire haline getirin, büyük kafayı küçük başın etrafına sarın

12 Ağzınızı biraz sıkıştırın ve kapatın

13 Bunları birer birer hazırlayın, kesilmiş yağlı kağıdın üzerine koyun (pişirirken alması uygundur) ve fırın tepsisine koyun.

14 Fermantasyon işlevini başlatmak için fırına koyun, nemi artırmak için fırının altına bir kase yumuşak su koyun ve 30 dakika büyümesini bekleyin.

15 Mayalama süresi bitmek üzereyken şekerli suyu kaynatmaya başlayın, 1000 gr suya 50 gr şeker ekleyin ve kaynama noktasına gelene kadar pişirin

16 Fırın tepsisini çıkarın ve fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.

17 Şekerli su kaynama noktasına gelinceye kadar kaynatıldıktan sonra yağlı kâğıdı alıp yeşil simide koyup ters çevirip önce mayalanmış erişteleri pişirin. Bir tarafını 30 saniye pişirin, ardından ters çevirin ve 30 saniye daha pişirin.