g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Longan tatlı yanmış beyaz - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

400 g

Yapışkan pirinç

200 g

Aksesuarlar: 10 gr esmer şeker, 50 gr beyaz şeker, 20 küçük kırmızı hurma

Longan tatlı ve beyaz pişirme yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın: domuz eti göbeğini yıkayın, pişene kadar pişirin ve çıkarın.Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra 20 dakika temiz suda bekletin Kırmızı hurmaları yıkayın ve suyu boşaltın.

2 Pişmiş domuzun karnını çıkarın ve henüz sıcakken deriye esmer şeker sürün, boyayı birkaç kez uyguladıktan sonra deriyi tavanın dibine koyun ve cildi çıtır ve kırmızı olana kadar kavurun. Kırpma ve pah kırma işleminden sonra bir kenara koyun. Yapışkan pirinç 30 dakika buharda pişirilir ve bir kenara bırakılır.

3 Domuz göbeğinin dikdörtgen şeklinde kesilmesi ve eti uzun kenarı boyunca ince uzun parçalara kesilmesi en iyisidir (et uzun ve yuvarlanacak kadar incedir)

4 Her bir et parçasını sıkıca kırmızı bir tarihe koyun ve tek tek bitirin.Kabuğu buharlama kabına koyun ve şeklini ayarlayın

5 Küçük bir miktar esmer şekeri kırmızı hurma serpilmiş et rulolarına kesin, buharda pişirilmiş yapışkan pirinci uygun miktarda şekerle karıştırın ve sabit bir şekilde esmer şeker serpilmiş et rulolarının üzerine koyun ve hafifçe bastırın.

6 Buharlı pişiricide orta ateşte oturun, bol su dökün ve yarı bitmiş ürünü [longan tatlı ve beyaz] kaynattıktan sonra tencereye koyun.

7 Orta ateşte 1 saat buharda pişirme

81 saat sonra buharda pişirin ve ocağı kapatın, dikkatlice tencereden çıkarın (ellerinizi yakmayın), tabağa ters çevirin ve üzerine biraz şeker serpin, yiyebilirsiniz!