Malzemeler
Derili kuzu eti
1000 g
havuç
2 parça
Yeşil soğanlar
1
Aksesuarlar: yağ, tuz, koyun eti güveç 50g, yıldız anason, 2 tarçın, 3 kurutulmuş biber, 6 zencefil, 5 dikenli kül, portakal kabuğu, 2 pişirme şarabı, kişniş, doğru miktarda
Kuzu güveç uygulaması 1 Küçük kuzu parçalarını deri ile kesin, 2 saat suda bekletin, yarısına kadar suyu iki kez değiştirin.
2 Bir tencerede soğuk su altında pişirme şarabı, zencefil ekleyin ve kuzuyu haşlayın.
3 Beyazlatılmış kuzuyu tekrar suya koyun, daha sonra kullanmak üzere ıslatın.
4 Havuç, yeşil soğan yıkayıp bir kenara koyun.
5 Her türlü malzeme saklıdır.
6 Havucu bir ocak yardımıyla parçalara ayırın ve yeşil soğanları dilimler halinde doğrayın.
7 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yıldız anason, tarçın, kuru kırmızı biber, zencefil ve Çin biberini ekleyin, kısık ateşte kavurun.
8 Aromayı kızarttıktan sonra güveç tabanını ekleyin ve kavurun.
9 Koyun eti ekleyin ve kavurun.
10 Kabuğu hafifçe kızarana kadar kızartın ve tencerenin yan tarafına biraz pişirme şarabı dökün.
11 Bir seferde yeterli miktarda su ekleyin, yüksek ateşe getirin ve kaynatın, yeşil soğanı ve portakal kabuğunu ekleyin.
12 Kısık ateşe döndürün ve 1 saat pişirin, ardından havuçları ekleyin.
13 Yarım saat daha pişirin, tadına tuz ekleyin, elektrikli tencereye aktarın, kişniş yayın ve ısıtırken yiyin.
-
- Pleurotus eryngii
-
- Kuzu boynuz kavun sebze kutusu
-
- Soğuk soğan
-
- turta
-
- Sütlü kek
-
- İnci yapışkan pirinç keki
-
- Pi Yazi Kuzu Turtası
-
- Kırmızı Hurma, Longan ve Tatlı Patates Çorbası
-
- Mantarlı Kızarmış Tavuk Baget
-
- Lif Kabağı Stir-Fried Tofu
-
- Besleyici kahvaltı pastası
-
- Turplu kek
