g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonbahar ortası festivali için o ay pastası - Yemeği

Mooncakes, Sonbahar Ortası Festivali için olmazsa olmaz bir öğedir ~ Uzun zamandan bu yana, tat değişiklikleri, dolgulardaki değişiklikler, görünümdeki yenilikler ... vb. Her yıl, ailemin akraba ve arkadaşlarıma hediye olarak yemesi için şahsen ay kekleri yapıyorum. Bu yıl bir mutfağım var, hadi bunu kaydedelim ~ 50 gr ay kekleri için, yaptığım bu tarif yaklaşık 70 ay keki, beyaz lotus hamurlu 40 yumurta sarısı ve yaklaşık 30 altın kum muhallebi dolgusu yapabilir.Belirli miktar kendi kontrolünüze göre olabilir. Daha fazlası olduğunu düşünüyorsanız, Her bir malzemenin gramını 3'e bölebilirsiniz, (50 gr ay pastası = 15 gr deri + 35 gr dolgu) Kendin yapalım ~ Çok amaçlı un 495 g Şurubu ters çevir 348 g Fıstık yağı 150 g Jianshui 12 g Sands Muhallebi 1000 g Beyaz lotus ezmesi 1000 g Tuzlu Yumurta Sarısı 40 yumurta sarısı 3 Yumurta akı 3/4

Yer fıstığı yağını karıştırın ve şurubu iyice ters çevirin Sonra sabun ekleyin ve iyice karıştırın

Unun elenmesine gerek yok

Karışık sıvıyı unun içine dökün ve iyice karıştırın

Kuru pudra kalmayıncaya kadar streç film sarın ve oda sıcaklığında en az 2 saat dinlenin.

Vakumlu bir tuzlu yumurta sarısı satın alırsanız, kullanmadan önce 24 saat yağda bekletmeniz gerekir.

50 gr ay keki = 15 gr deri + 35 gr doldurma yöntemine göre, her bir yumurta sarısının ağırlığı farklıdır.Yumurta sarısının ağırlığı artı beyaz lotus tohumu ezmesinin ağırlığı 35 gr'a eşit olmalıdır. Eşleşen dolgular düzgünce istiflenmeli ve kapatılmalıdır. Yedek için katmanlı plastik sargı Aynı zamanda 35 gr Jinsha Muhallebi Dolgusu da hazırlanabilir.

Yumurta sarısını beyaz lotus tohumu ezmesine koyun, tutun ve bir top oluşturun Turta kabuğunu sarma sürecinde resim çekmeyi unuttum. Önce avucunuzla turta kabuğuna bastırın, ardından dolguyu koyun ve kaplanın ağzıyla yavaşça itin. Bu kabuğun tarifinin kullanımı kolaydır, yapışkan değildir ve çok iyidir

Sonra kalıba koyun ve şekillendirmek için bastırın Fırının ortasına koyun ve 200 derecede 5 dakika pişirin.Daha sonra yüzeyine ince bir yumurta yıkama tabakası sürün, çok ince olmalıdır, aksi takdirde bitmiş ürünün desenini etkileyecektir. Fırçalamadan sonra fırının ortasına koyun, 180 derecede yukarı aşağı ateşleyin, 15 dakika pişirin, yüzey rengi değişecek ve ardından çevredeki alan hafifçe şişerek testin iyi olduğunu gösterecektir. Her fırın farklıdır, lütfen zamanlamayı kontrol edin

Pişen ay kekleri oda sıcaklığında bırakılır ve yağın geri dönmesi beklenir. Yaklaşık bir gece veya bir gün, yenilebilir veya kutulara paketlenebilir ~