Yeni Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Acı Kabak - Yemeği
"Acı kabak kısa günlük bir mahsuldür, ışığa tolerans göstermez. Acı tadı ve soğuk tadı vardır, C vitamini yönünden zengindir. Kötü ısıyı giderme, yorgunluğu giderme, kalbi temizleme ve görme yeteneğini iyileştirme, qi'yi canlandırma etkilerine sahiptir. Beslenme açısından zengindir, Kavun ve sebzelerde bulunan protein, yağ, karbonhidrat vb. Daha yüksektir, özellikle 100 gramda 84 mg kadar yüksek olan C vitamini içeriği, kış kavunun yaklaşık 5 katı, salatalığın 14 katı ve balkabağının 21 katıdır. Tacın. Acı kabak, özellikle diyabet tedavisi için hem ilaç hem de gıda için iyi bir gıda terapisidir, bu nedenle acı kabak aynı zamanda "bitki insülini" olarak da bilinir. Bir yiyecek olarak, insanların acı kabağa karşı tutumları iki kampa bölünebilir: Acı kabak yemeyi sevenler, onu sofrada bir lezzet olarak görür ve özellikle iştahı artıran acı ve hoş kokulu; acı kabağı sevmeyenler de bu yüzden. Acı tadı, bu yüzden ondan uzak dur. Ancak acı kabak, tıp açısından çok tartışmalı değil. Çin tıbbı, acı kabakların ısıyı temizleme ve sorunları ortadan kaldırma, detoks yapma, görme yeteneğini geliştirme, qi'yi yenileme ve yang'ı güçlendirme etkilerine sahip olduğuna inanmaktadır. Son yıllarda yapılan farmakolojik analizler, acı kabakta bulunan acı kabak peptitlerinin kan şekerini hızla düşürme işlevine sahip olduğunu, diyabet komplikasyonlarını önleyebildiğini ve iyileştirebildiğini, kan lipidlerini düzenleme ve bağışıklığı iyileştirme etkisine sahip olduğunu göstermiştir. Bu nedenle beslenme uzmanları ve doktorlar, acı kabağı diyabet için iyi bir ilaç olarak önermektedir ve diyabetli orta yaşlı ve yaşlı arkadaşların daha acı kabak yemeleri tavsiye edilmektedir. Ülkemizdeki insanlar eski çağlardan beri "acılık sıcağı giderebilir" ve "acılığın mideyi canlandırabilir" demesinin nedeni, aşırı uyarılmış vücut sıcaklığı merkezini engelleyebilen anti-sıtma kinin içermesidir. Bu nedenle acı kabak temizleyici ve detoksifiye edici bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, yazın acı kabak yemek en uygunudur. Acı kabak yemenin birçok yolu vardır: tavada kızartma, et suyu, soğuk sosu, buharda doldurma vb. En sevdiğinize göre daha acı kabak yiyebilirsiniz. " Malzemeler
- Acı kabak 250 gram
- Yeni sarımsak 7 yaprak
- Kanola yağı Doğru miktar
- Yeşil soğan yaprakları bir miktar
- tuz 1 çay kaşığı
- Şeker 2 çay kaşığı
- Tavuk Özü bir miktar
- acılık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Acı kabak ve yeni sarımsak, soğan yaprakları ve yeni sarımsak hazırlayın, yıkayıp dilimleyin ve bir kenara koyun
-
2 Yeşil soğan yapraklarını ve taze sarımsakları yıkayın, daha sonra kullanmak üzere dilimleyin
-
3 Acı kabağı yıkayın ve eti çıkarmak için bir kaşıkla kesin.
-
4 dilim tekrar
-
5 Wok'a biraz kanola yağı, şeker ve su damlatın
-
6 Kaynattıktan sonra acı kabak dilimlerini koyun
-
7 Ateşi açın ve acı kabak rengi değişene kadar haşlayın.
-
8 Soğuk suyu hızlıca kullanmak için alın
-
9 Wok'u ısıtın ve yağı tekrar dökün, soğan yapraklarını ve sarımsak dilimlerini soteleyin
-
10 Acı kabak dilimlerini dökün ve yüksek ateşte karıştırarak kızartın
-
111 çay kaşığı tuzu koyun ve iyice karıştırın
-
Son olarak, biraz tavuk özü serpin ve eşit şekilde karıştırın ve ocağı kapatın
İpuçları
1. Yağı ve şekeri serbest bırakmak için acı kavun beyazlatılmış su: acılığı azaltabilir ve rengi koruyabilir 2. Çok soğuk su, acı kabağı yeşil ve gevrek hale getirebilir Teriyaki Dana Göğsü
Sonraki
