Yumurtasız kepekli sütlü ekmek uygulaması 1 Zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve yoğurmaya başlayın.
2 Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra zeytinyağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
3 Hamur şeffaf filmi çekebildiği zaman, karıştırmayı durdurabilirsiniz.
4 Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat fermente edin. Parmaklarınızı una batırın ve hamuru yerleştirin, delik küçülmez, bu da fermantasyonun tamamlandığı anlamına gelir.
5 Mayalanmış hamuru boşaltın, 4 parçaya bölün, yuvarlayın ve 10 dakika bekletin.
6 Mayalanmış hamuru düzleştirin ve dikdörtgen bir hamur tabakası açın.
7 Bir uç boyunca yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Sıkıştırmayı kolaylaştırmak için kapağın kenarının elle inceltildiğine dikkat edin.
8 Hazırlanan hamuru kalıba koyun.
9 Hamuru sırayla yapın, yüzeye bir kat su püskürtün ve oda sıcaklığında mayalanması için nemli bir bezle örtün. Kışsa fırında fermente edilmelidir.
10 Küf sekizinci dolana kadar mayalayın, bir kat süt sürün ve üzerine beyaz susam serpin.
11 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yüzeyi altın olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
12 Pişmiş ekmeği sıcak bir poşete koyun ve taze saklama poşetine koyun.
