g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çorba tipi çiçek şeklinde ekmek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

160 g

Aksesuarlar 15g şeker 15g tuz 1.5g yumurta 1 maya 1.6g ılık su 30g çorba uygun miktarda lotus ezmesi uygun miktarda

Çorba tipi çiçek şeklinde ekmek yöntemi 1 Çorba tipi: 10 gram un ve 60 gram sıcak su, iyice karıştırın, daha sonra yalıtımlı suda kısık ateşte ısıtın, macun haline getirin, soğumaya bırakın ve 8 saat buzdolabına koyun.

2 çırpılmış yumurta ve bir kenara koyun

3 Mayayı kullanmak için ılık suyla eritin

4 Un elendikten sonra her iki tarafa ayrı ayrı şeker ve tuzu koyun

5 Daha sonra unu çorbaya ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta karışımının yarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak maya suyunu dökün ve eşit şekilde karıştırın. Çubuklarla karıştırdıktan sonra hamuru ellerinizle yoğurun (unutma hamur çok kuruysa Uygun şekilde biraz su ekleyin veya çok ıslaksa biraz un ekleyin ve kalan yumurta sıvısı ekmek fırçalamak için kullanılabilir)

6 Bir film oluşana kadar elle yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin

7 Yoğurulmuş hamuru yağlanmış bir kaba koyun, taze saklama torbasına sarın ve soğutma ve fermantasyon için buzdolabına koyun.

8 Hamur ertesi gün fermente edildi

9 Egzoz yedi parçaya bölünür ve ardından yuvarlanır ve gevşetilir

10 Bir hamur alın ve yuvarlak bir şekle getirin ve dolgunun içine sarın, ardından sıkın, bir bıçak kullanarak hamurun yüzeyindeki sekiz bıçağı ortasından bir bıçakla eşit şekilde kesin ve sonra bir çiçek şekline çevirin (nilüfer püresi dolgusu veya kırmızı fasulye ezmesi, mor Patates vb.)

11 Son fermantasyonu gerçekleştirin

12 Pişirmeden önce yüzeye yumurta sıvısı sürün, ortasına siyah susam serpin

13 Son olarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 15-20 dakika pişirin.Bu süre her fırın için aynı değildir, yüzey istediğiniz kadar renklenene kadar pişirin.