Kayınvalide Ding Yumurta Turtası - Yemeği
"Kuzeyde ilkbahar her zaman geç gelir. Yazın başlangıcıdır. Bizim tarafımızda bahar yeni başladı. Çiçekler açıyor ve yabani sebzeler güzel kokuyor. Mayıs, yabani sebze toplama mevsimidir. Her hafta sonu dışarıda. Herkes herkesi yabani sebzeler kazmak için banliyölere gitmesi için organize etti.Arkadaşları aktiviteye katılmaktan ne zaman mutlu olursa, geri kazılan yabani sebzeler herkesle paylaşılacak. Son zamanlarda etrafta koşuyordum ve arkadaşlarım bana taze yabani sebzeler gönderdiklerinde paylaşmak için geri döndüm. Kuzey baharının ilk oyunu. Yumurtalarla eşleştiriliyor. Mayıs ayında yenmesi gereken bir kahvaltı. Kokulu ve canlandırıcı, dalağı iştah açıcı ve canlandırıcı, ısıyı temizleyen ve ateşi söndüren. Ailem bunu üç ila beş seferde bir yapıyor, ancak aile hala yeterince yemiyor. Çok iyi bir kozmetik etkiye sahip. " Malzemeler
- un 300 gram
- Yumurta 3
- Kayınvalide 1 parça
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Yeşil soğan Doğru miktar
- Mantar tozu Doğru miktar
- istiridye sosu bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir bardak kaynar su hazırlayın, uygun büyüklükte bir leğen alın, unu ekleyin, ikiye bölün, eriştelerin yarısını, eriştelerin yarısını oda sıcaklığında yoğurun, plastik sargı ile kapatın;
-
2 Taze kayınvalide eski yaprakları çıkarır, kökleri çıkarır, tekrar tekrar yıkar, doğranır, biraz tuz serpilir, iyice karıştırılır, yaklaşık 10 dakika marine edilir, suyu alın ve bir kenara koyun. Kayınvalidenin posası vardır ve posası, doğramadan sonra tadı etkilemeden koyulaşır veya kararır.
-
3 Yumurtaları çırpın ve eşit şekilde karıştırın. Wok'a biraz daha yağ ekleyin. Doldurmayı karıştırırken yağ eklemenize gerek yoktur. Yağı yumurta sıvısına dökün ve çubuklarla hızlıca karıştırın. Ne kadar kırılırsa o kadar iyi, yumurtalar pişirilir ve kapatılır.
-
4 Bir soğan çeşidi olan tüylü yeşil soğan görece küçüktür, kuzeyde daha tüylü yeşil soğan vardır ve soğandan daha zengin bir tada sahiptir.Doldurma ile karıştırıldığında yeşil soğandan daha lezzetlidir.Ailem yeşil soğanın tadını çok sever. Lezzetli, ilgilenen arkadaşlar deneyebilir. Yeşil soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın, daha büyük bir kap alın ve hazırlanan tüm malzemeleri koyun.
-
5 Tuz ekleyin (biraz, kayınvalide tuzla marine edildiğinden, belirli bir tuzluluk var), mantar tozu, biraz istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın
-
6 Hamuru eşit şekilde yoğurun ve uzun şeritler halinde yoğurun, eşit şekilde birkaç eşit parçaya bölün, küçük erişte olarak gruplayın, kreplere yuvarlayın, bir parça hamur alın ve kayınvalide yumurta dolgusu ile sarın, başka bir hamur parçası alın ve bir kutuya sarın, danteli bükün
-
7 Tavanın altını yağla fırçalayın, sarılı turtaya koyun ve
-
8 Turtayı ters çevirmek için bir spatula ile itin
-
9 Biraz su (yaklaşık yarım kase su) dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 1 dakika pişirin, iç malzemeyi pişirin
-
10 Nemi giderin ve pasta hazır olsun
-
11 Tencereden çıkar, yemeğe başlayabilirsin Bak, özellikle iştahın var mı ama lezzetli mi, ilgilenen arkadaşlar denemek isteyebilir.
İpuçları
Karahindiba çiğ yenebilir, kızartılır, çorbası pişirilir, kaynatılır ve kendine has bir tada sahiptir. Çiğ yiyin: Karahindibanın taze ve yumuşak yapraklarını yıkayın, suyunu süzün ve sosla yiyin.Kuzeydoğu halkının sevgisi, hafif acı tadı ve çok ferahlatıcı. Soğuk pansuman: Yıkanmış karahindibayı 1 dakika kaynar suda kaynatın, süzün ve çok soğuk su. Acı biber yağı, monosodyum glutamat, tuz, susam yağı, sirke, sarımsak ezmesi ve diğer sevilen çeşnilerle birlikte servis edilir, ayrıca kendi damak tadınıza göre farklı tatlarla karıştırabilirsiniz. Karahindibanın soğuk bir doğası olduğu unutulmamalıdır ve rüzgar soğuk ve soğuktan muzdarip olanlar dikkatli alınmalıdır. Yumurta doldurma
Sonraki
