Malzemeler
Ponponlar
Aşama 1
Yardımcı Maddeler Tereyağı Reçeli Adım 1
Mavi kadife peynirli puf nasıl yapılır 1 Puf (yaklaşık 17 adet): 100 gr süt 0.5 g tuz 45 gr tereyağı Şeker 5g Düşük glütenli un 50g 2 yumurta Sandviç: Yaban mersini reçeli 50g (diğer tatlar değiştirilebilir) 20 gr yumurta sarısı 75 gr yumurta 25 gr pudra şekeri Geely tabletleri 5g 20 gr tereyağı Krema sosu: Krem peynir 75 Pudra şekeri 15 Krem şanti 100 Mavi kadife tozu 5-10g
2 Puf gövdesini yapın, 100 gr su, 0,5 gr tuz, 5 gr şeker, 45 gr tereyağını yapışmaz bir tavaya koyun ve orta ateşte kaynatın
3 Ateşten alın, düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
4 Yumurtaları çırpın, az miktarda porsiyon ekleyin ve her seferinde iyice karıştırdıktan sonra yumurta sıvısını ekleyin (karıştırıcı spatula üzerindeki hamur doğal olarak ters bir üçgene düşer)
5 Çiçek ağzına koyun, hamuru krema poşetine dökün (hamuru fırın tepsisine sıkın)
6 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateş 160 derece, 40 dak.
7 Yaban mersinli bir sandviç yapın, jelatin dilimlerini yumuşayana kadar soğuk suda bekletin
8 Yabanmersini reçelini tencereye koyun ve kısık ateşte haşlayın.
9 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayrı ayrı çırpın, yumurta beyazlarını 5-6'ya kadar çırpın, yumurta sarılarını + ince şekeri çırpın ve hafifçe çırpın, ardından iyice karıştırın
10 Yabanmersini reçelini yumurta hamuruna dökün, eklerken karıştırın
11 Fırına geri getirin ve sürekli karıştırmayı gerektiren yeniden pişirin
12 Jelatin pullarını ekleyin ve iyice karıştırın
1335 dereceye kadar soğutun, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun
14 Krema sosu, mascarpone peyniri + pudra şekeri yapın, iyice karıştırın
15 Çırpılmış kremayı koyulaşana kadar çırpın
16 Krem şanti ve mascarpone'u karıştırın, iyice karıştırın
17 Bir kez eleyin, mavi kadife tozu ekleyin, iyice karıştırın (daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun)
18 Şişenin dibine bir delik açın, yaklaşık üçte ikisi dolu yabanmersinli sandviçe sıkın
19 Mavi kadife krema dolguyu sıkın ve yüzeyi süsleyin
-
- Bell Somon
-
- Çarkıfelek Meyveli Limon Balı
-
- Bawang Çiçeği Luo Han Guo Çorbası
-
- Böreklerin maya versiyonu
-
- Saf Kokulu Soya Sütü
-
- Mantar İçli Köfte
-
- Salamura Lif Kabağı
-
- Mantarlı Şehriye Çörek
-
- Daylily haşlanmış kaburga çorbası
-
- Besleyici Kırmızı Hurmalı Soya Sütü
-
- balkabağı pastası
-
- Kurutulmuş Sebzeler ve Turp Kemik Çorbası
