Kivili Osmanthus Şekerli Puding - Yemeği
"Puding, sık sık yeriz. Bu Batı tarzı tatlıya doğuya özgü malzemelerimizi eklemeyi denediniz mi? Bugün sadece bu küçük deneyi cesurca yapmak istiyorum. Bu küçük pudingi yarattığımda, ana karakter olarak kivinin yanı sıra, aklıma ilk gelen şey tatlı kokulu osmanthus'un ortağıydı. Tatlı kokulu osmanthusun kokusunu her zaman sevmişimdir, bu tatlıya kokusunu katmak ona çok özel bir tat verecektir. Bu muhallebide alt tabaka kremsi, yoğun muhallebi, orta tabaka osmanthus ve bal, üst tabaka kivi meyvesidir. Zengin tat, yemek pişirirken hala takip etmeye çalıştığım yön ... Hala bu küçük girişimleri geliştiriyorum.Herkesin beni aydınlatmasına hoş geldiniz, teşekkür ederim. " Malzemeler
- kivi 2
- yumurta sarısı 2
- Hayvan krem şanti 100 gram
- Süt 50 gram
- Toz şeker 10 gram
- Osmanthus şekeri 5 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, yumurta akını ve yumurta sarısını önceden ayırın ve daha sonra kullanmak üzere yumurta sarısını bırakın;
-
2 Kivi meyvesini yıkayıp soyduktan sonra, meyveyi küçük toplar halinde kesin ve kazmak için kullanın;
-
3 Yumurta sarılarını karıştırın ve düzgün ve pürüzsüz bir yumurta sarısı sıvısına karıştırın;
-
4 Krema ve pudra şekeri kaynatın, pişirirken bir kaşıkla karıştırın, şeker krema sıvısında tamamen eriyene kadar;
-
54. adımda pişirilen kremayı 3. adımdaki yumurta sarısı solüsyonuna yavaşça dökün. Çok sert olmayan kremayı dökmeyi unutmayın.İçine dökerken, yumurta solüsyonunun buluşması için sürekli karıştırıcı ile karıştırın. Sıcak krema yumurta yapmaz
-
6 Sütü 5. adımdaki krema ve yumurta karışımına dökün, yine de içine dökün ve ikisi birleşene kadar bir blender ile karıştırmaya devam edin;
-
76. adımda hazırlanan muhallebi sıvısını pişirme kabına dökün.Pudingin daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, muhallebi sıvısını bir elekten geçirmeniz daha iyi olur. Elemesem de önceki adımlarda karıştırdım Oldukça tekdüze olduğu için yapılan puding hala çok pürüzsüz ve pürüzsüz, bu yüzden onu elememe gerek yok;
-
8 Fırını 170 derece, üst ve alt ısı, orta tabakayı önceden ısıtın ve 20 ila 30 dakika pişirin.Belirli süre, her fırının sıcaklığına ve pişirme kabının boyutuna bağlıdır. Pişirme kasem nispeten küçüktür ve 20 dakika pişirilir. Temelde puding sıvısı katılaştı. Muhallebi sıvısı sallanmıyor ve yüzey altın renginde, kahverengi yanık lekeler var;
-
9 Fırından yeni pişmiş puding;
-
10 Tatlı kokulu osmanthus şekerini her bir pudingin üzerine yavaşça dökmek için küçük bir kaşık kullanın, hafifçe yapmayı ve ince bir tabaka yaymayı unutmayın;
-
11. Adım 2'de hazırlanan kivileri her pudingin üzerine koyun ve bu küçük tatlı resmen tamamlanmış olur.
-
Sevdin mi? Biraz oryantal hissi veren küçük bir puding? . . . Herkese beni aydınlatmaya hoş geldiniz.
İpuçları
1. Kaymağı yavaşça yumurta sarısına dökünüz, kremayı çok sert dökmemeyi unutmayın, üzerine dökün ve yumurta sıcak kremayla karşılaşmasın diye mikser ile karıştırmaya devam edin Yumurta çiçekleri oynayacak. 2. Pişirme süresi, her fırının sıcaklığına ve pişirme kabının büyüklüğüne göre belirlenmelidir.Puding sıvısı sallanmaz ve kahverengi yanık lekeli yüzey altın sarısıdır. Doldurulmuş Kabak Bahçesi
önceki
