Karabiber Dana Bonfile | Günlük - Yemeği
İş yerinde ne kadar yoğun günler olursa olsun, düzenli aralıklarla babamın pişirdiği yemekleri yemek için eve düzenli olarak gideceğim ve genellikle onu görmeden önce bugün ne yapacağını tahmin edebiliyorum. . Çünkü yemek konusunda çok geleneksel bir insan. Doğru güneş terimleri, yenmesi gereken malzemeler ve kullanılması gereken yöntemler ile bunu bir ömür boyu yapacak ve alıştığında değişmek istemeyecektir. Yabancı yemeklere de bakıyor, mesela yurtdışına gitmek istemiyor, bunun bir sebebi de yemekle baş ağrısının olması. Karabiber dana bonfile onun için bir istisnadır ... Bu, Çin'de en çok kabul gören batı yemeği olabilir ve hatta bazen bir Çin yemeği olduğunu düşünür. Yumuşak ve sulu dana eti ve aromatik karabiber, uzun yıllardır birbirini tanıyan bir çift eski dost gibi birlikte çalışır. Karabiber varlıkla doludur ama sizi bunaltmaz. Baharatlı ve lezzetli sos, beyaz pirinçle eşleştirilir, kimse böyle bir tadı reddedemez. Dana bonfile Doğru miktar soğan Doğru miktar Karabiber Doğru miktar yeşil biber Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar tuz Doğru miktar Yakıt tüketimi Doğru miktar nişasta Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar soya sosu Doğru miktar
Aşama 1
Yüzeydeki nemi emmesi için dana bonfile yıkayın ve şeritler halinde kesin. Uygun miktarda yemeklik şarap, tuz, yağ tüketimi, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, yüzeye bir kat yağ dökün, streç filmle sarın ve buzdolabında yarım saatten fazla bekletin.
Adım 2
Yağı soğuk bir tavada ısıtın, dana bonfile ekleyin ve yaklaşık altı veya yedi yaşına gelene kadar karıştırarak kızartın.
Aşama 3
Yağı tavanın dibinde bırakın, soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, ardından dana bonfile ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Tuz, hafif soya sosu ve karabiber dökün ve karıştırın (veya daha lezzetli olan karabiber sosu doğrudan ekleyin), servis yapmadan önce yeşil biberi ekleyin ve servis yapmadan önce karıştırın.
