Malzemeler
Düşük glütenli un
75 g
Saf kakao tozu
20 g
Yumurta
5
Ilık su
60 g
Aksesuarlar Mısır yağı 50g pudra şekeri 80g beyaz sirke 1/4 çay kaşığı
Coco Şifon Yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın ve 5 orta boy yumurtanın sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın
2 Önce yumurta sarısı salçası parçasını hazırlayın, temiz bir leğene 60 gr ılık su ve 20 gr ince şeker ekleyin Şeker eridikten sonra kakao tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3 Kakao tozu parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından mısır yağı ekleyin ve yağ ve su tamamen karışana kadar karıştırın
4 Daha sonra düşük glütenli unu eleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın Unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmamaya dikkat edin!
5 Yumurta sarısını tekrar ekleyin.
6 İyice karıştırın ve yumurta sarısı hamur kısmı hazır.
7 Yumurtayı beyaz yapalım, yumurtanın beyazına 1/4 çay kaşığı beyaz sirke ekleyelim
8 İnce şekeri 3 kez daha dökün, elektrikle çırpma teli ile köpürene kadar çırpın.
9 Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü bir önceki yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın
10 Sonra hepsini kalan 1/2 yumurta beyazına geri dökün.
11 Tekrar eşit şekilde karıştırın
12 Sonra hepsini 8 inçlik bir kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt tabakayı 20 dakika 145 derecede pişirin ve ardından 175 derecede 30 dakika alt tabakaya çevirin.
-
- Baharatlı fıstık
-
- Konjac tofu ile kızarmış ördek
-
- Kepekli tost
-
- Jambonlu ve Yumurtalı Sandviç
-
- Yosun Siu Mai
-
- Baharatlı Karides
-
- Cheddar Peynirli Sosisli Rulo
-
- Kırmızı Fasulye Peynirli Tost
-
- Kürdan etinin basit versiyonu
-
- Bergamotlu Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Kelebek Gevrek
-
- Soya peyniri
