Kabak püresi abalone - Yemeği
1. Tam şekilli shiitake mantarlarını seçin ve önceden ıslatın.
2. Shiitake mantarlarını ıslatmak için ipuçları: 1. Yüzeydeki kumu çıkarmak için shiitake mantarlarını önceden temizleyin. 2. Su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, sadece yazın musluk suyu, kışın 30-40 derece ılık su kullanın. 3. Bir saatten fazla bekletin, ıslattıktan sonra, daha büyük bir leğene koyun ve mantarlardaki gizli çamur ve kumu temizlemek için ellerinizle suyu hafifçe karıştırın ve tekrar durulayın. .
3. Şemsiye çantasındaki pedikülü kesin. .
4. Domuz eti dolgusunu satın alın ve püre haline getirin. .
5. Yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin, sıcak su ekleyin, aromayı demleyin, soğutun.
6. Domuz eti dolgusuna tuz, hafif soya sosu, huadiao şarabı, şeker ve tavuk özü ekleyin, yeşil soğanı ve zencefil suyu porsiyonlara yavaşça dökün ve yapışkan hale gelene kadar tek yönde çırpmak için çubuk kullanın.
7. Küçük bir kapta nişastayı hazırlayın ve bütün cevizlerin yarısını seçin. Shiitake mantarlarını nişastaya batırın (etin kaymasını önlemek için).
8. Kıymayı shiitake mantarı şemsiyesinin üzerine koyun ve çubuklarla hafifçe bastırın.
9. Cevizin yarısını et dolgusuna koyun.
10. Suyu bir tencerede kaynatın (suya et suyu veya konsantre et suyu koyabilirsiniz, tadı daha taze olur). Hazırlanan denizkulağını ceviz tarafı yukarı bakacak şekilde tek tek koyun. Et beyaz olana ve çorbanın rengi ağırlaşana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin. .
11. Kabağı soyun ve parçalara ayırın.
12. Mutfak robotuna ekleyin ve püre haline getirin.
13. Tencerede, kalın bir balkabağı püresi oluşturmak için sürekli ısıtın ve karıştırın.
14. Tuz ekleyin.
15. Karabiber ekleyin.
16. İyice karıştırmak için baharatlayın.
17. Tencereyi çıkarın ve tabağa koyun.
