Siyah pirinç abalone köfte - Yemeği
1. Yapışkan pirince su ekleyin, su seviyesi yapışkan pirinçten iki parmak daha yüksektir. 2-3 gün önceden ıslatın, günde bir veya iki kez suyu değiştirip serin bir yerde saklayın, sıcaksa buzdolabına koyun.
2. Kurutulmuş zong yapraklarını toz ve bakterilerden arındırmak için kaynar suyla kaynatın. Daha sonra kullanmak için soğuk suya batırın.
3. Siyah pirinç bir gün önceden ıslatılır. Doğrudan kurutulmuş deniz kulağı dilimlerini kullanın.
4. Yapışkan pirinçteki suyu boşaltın, siyah pirinci ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Zongye'nin geniş ucunu içe doğru katlayın ve bir köşeden yaklaşık 1 cm yukarı doğru katlayın.
6. Keskin köşe aşağı bakacak şekilde elinizde tutun.
7. Pirinç dolgusunu koyun, birkaç dilim kurutulmuş deniz kulağı ekleyin.
8. Ters bir üçgen oluşturmak için daha yüksek yaprakların iki tarafını ortaya doğru katlayın.
9. Üst kanatları birbirine bastırın ve aşağı katlayın. Dibe paralel.
10. Fazla yapraklar zongziyi homeopatik olarak sarar.
11. Sardıktan sonra ip ile sarın ve bağlayın.
12. Zongzi pişirirken, zongzileri suya batırın, kaynatın, orta ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat çevirin. Çok fazla pirinç köfte varsa, yarı pişmiş olduklarında yukarı ve aşağı çevirin.
