Dana Jöle - Yemeği
"Belki de kuzeyde büyüdüğümdendir. Yaklaşık 20 yıldır Wuhan'da yaşamama rağmen yeme ve içme alışkanlıklarım çok değişti, ancak bazı alışkanlıklar kalbimde derinden kök saldı ve değişmedi. Ben de dahil olmak üzere soğuk yemekler yemeyi severim, sıcak yaz veya soğuk kış ne olursa olsun, masada büyük bir tabak soğuk tabak olduğu sürece, olmayan ilk şey soğuk yemekler olmalıdır. Her gün soğuk yemekler yapardım, 20'den fazla çeşit yaptım Şimdi belki 30'dan fazla çeşit yapabilirim Tüm soğuk yemeklerde jöle hem pilav hem de sebze olarak yenebilir. Tavada kızartılmış jöle, sıcak havalarda soğukla birlikte en sevdiğiniz damak tadına göre yiyebilirsiniz.Birçok orijinal jöle var ve bir kez mor lahana yapılmış.Görünümü çok güzel ve tadı harika.Bu sefer salatalık kabuğu yeşim haline getiriliyor. Her zamanki jöle geçmişte sirke ve sarımsak sos ile karıştırılmıştı. Bu sefer 2 kaşık dana sosu koydum. Tadı çok güzel olmamalı. Hepsini geniş bir kapta yedim! " Malzemeler
- salatalık 3 adet
- Bezelye nişastası 1 kase
- Su 6 kase
- Çok Taze Soya Sosu 2 kaşık
- Pirinç sirkesi 2 kaşık
- istiridye sosu 0,5 kaşık
- Baharatlı Sığır Sosu 2 kaşık
- Şeker Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere salatalıkları yıkayın.
-
2 Yıkanmış salatalığı soymak için bir kazıyıcı kullanın Bu jöleyi yapmak için sadece salatalık kabuğunu kullanın Salatalık etini doğrudan yiyin veya soğuk yemeklerle karıştırın.
-
3 Soyulmuş salatalık kabuklarını duvar kesme kabına koyun ve bir kase su ekleyin.
-
4 Duvar kırma makinesi kurulur, meyve ve sebze düğmesini seçin, duvar kırma makinesini çalıştırın, yaklaşık 1:30 saniye, manuel olarak durdurun, salatalık suyu çok hassas, kalıntı kalmadı.
-
5 Bir kase alın ve bezelye nişastasına dökün Tozun suya oranı 1: 6 veya 1: 7'dir Genelde 1: 6 tadı seviyorum.
-
6 Sonra aynı kaseye bir kase salatalık suyu dökün.
-
7 Bezelye nişastasını daha büyük bir kaba dökün, iki kase çırpılmış salatalık suyunu dökün ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın, iki kase çırpılmış salatalık suyu yoksa su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
-
8 Tencereye dört kase su dökün, bezelye nişastasıyla karıştırılmış iki kase salatalık suyu ekleyin, tozun suya oranı tam olarak 1: 6'dır.
-
9 Bekleyen nişasta suyunu, çökelmiş nişasta kalmayıncaya kadar tekrar karıştırın, ardından tencereye dökün Bu sırada orta yüksek ateşte açın ve ısıtın.Bu sırada, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam etmek için bir silika jel spatula kullanın.
-
10 Tava şeffaf görünene kadar ısıtıldığında kısık ateşe çevirin ve sürekli karıştırın.
-
11 Nişasta macunu tamamen şeffaf olana kadar, büyük bir baloncuğun ardından ısı kapatılabilir.Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürer.
-
12 Jöleyi bir cam sebzelik içine koyun ve düz olarak yayın, ekstrayı bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Sebzeliği acele soğutmak için soğuk suya koyabilirsiniz.
-
13 Sarımsakları soyup doğrayın, bir kaseye 2 kaşık Weijixian soya sosu, 2 kaşık Pekin pirinç sirkesi, 0,5 kaşık şeker, 0,5 kaşık istiridye sosu ve uygun miktarda tuz ekleyin, daha sonra kullanmak için iyice karıştırın.
-
14 Soğuk jöle şekillendirildi, dilediğiniz gibi çıkarıp parçalara ayırın ve ardından tabağa koyun.
-
15 Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve üzerine karışık sos ekleyin.
-
16 İki kaşık Zhongjing Baharatlı Sığır Sosu kazın, uygun miktarda susam yağı veya acı biber yağı ile gezdirin, iyice karıştırın ve servis yapın.
-
17 bitmiş resim.
-
18 bitmiş resim.
-
19 bitmiş resim.
-
20 bitmiş ürün.
-
21 bitmiş ürün.
-
22 bitmiş resim.
İpuçları
1. Jöle tozunun suya oranı genellikle 1: 6'dır, ancak 1: 7 de olabilir, ancak tadı farklıdır. Bazı insanlar 1: 5 oranını çok sert yapar ve tadı iyi değildir. Kişisel deneyim 1: 6 tadı en iyisi. 2. Bezelye nişastası, maş fasulyesi nişastası ve tatlı patates nişastası genellikle jöle yapımında kullanılır.Mısır nişastası tavsiye edilmez.Jölenin tadı çok kötü, yaptım ve lezzetli değil. 3. Jöle karıştırılıp yenilebilir Tadı kendi tercihinize göre ayarlanır.Jölenin tadı bugün en iyisi olacak, ancak bir gecede tadı kötü olacak, bu yüzden çok fazla, bir defaya mahsus yeterli yapılması tavsiye edilmez. Çift Aromalı Tavşan
önceki
