g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağlı erişte - Yemeği

Malzemeler

250 g

125 g

tuz

2 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, pul biber, sirke, yeşil soğan, sarımsak, biber, soya sosu, marul, kişniş ve kişniş

Yağlı erişte nasıl yapılır 1 Unu tuz ve suyla karıştırın

2 Topaklaştırıcıya karıştırın

3 Bir topun içine sıkıştırın, 10 dakika bekletin

4 Dinlenme süresi dolduğunda, birkaç kez daha yoğurup hamurun eskisinden çok daha hafif olduğunu görelim ve hamurun 30 dakika daha uyanmasına izin verelim.

5 Hamuru masanın üzerine dökün ve uzun bir şerit halinde yoğurun, yoğurmayın

6 Küçük porsiyonlara bölün

7 her parça şeritlere sarılır

8 Yağı sürün, streç filmle örtün ve en az 1 saat bekletin

9 Birini alın ve başlayın

10 Oklava ile sertçe bastırın

11 Hepsini tek tek hazırlayabilir, üzerini streç filmle kaplayabilir ve ardından malzemeleri

12 kıyılmış arpacık

13 kıyılmış kişniş

14 adet kıyılmış sarımsak

15 Marul yıkayın

16 İki ucunu sıkın, yavaşça gerin, masanın üzerinde iki kez sallayın,

17 Ortadaki girinti son derece ince, ben de onu yırttım. Bir ucundan kopabilir ve diğer ucuna bağlanabilir, erişte çok uzun olacaktır.

18 Su kaynatıldıktan sonra çekilmiş erişte pişirilir ve içinde marul pişirilir.

19 Yedeği çıkarın

20 Pul biber, tuz, doğranmış yeşil soğan, doğranmış kişniş ve doğranmış sarımsak serpin

21 Koku oluşturmak için biberleri sıcak bir tavada soğuk yağda kızartın, karabiberleri çıkarın ve atın

22 Üzerine kızarmış biber yağını dökün, yağı dökün ve hemen sirkeyi dökün, bu sırada gevezelik sesini duyacak ve tükürüğün aromasını koklayacaksınız! Son olarak, tadına bakmak için biraz soya sosu ekleyin (soya sosu miktarı az olmalıdır, yiyemiyorsanız soya sosu vardır, ancak tadı zengin ve katmanlı hale getirecektir)