g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Çikolatalı Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

80 g

Aksesuarlar 5 yumurta, zeytinyağı, 40 gr, süt, 40 gr, ince şeker, 90 gr, kakao tozu, 10 gr, çırpılmış krema, 200 ml, çeşitli meyve türleri, doğru miktarda çikolata cipsi, doğru miktarda tuz, 1 gr hazır siyah kahve tozu, doğru miktar

Kakaolu Çikolatalı Kek Yöntem 1 Yumurta sarısını ve proteini iki kaba ayırın. (Protein kabındaki su veya yağa yapışmayın)

2 Yumurta sarısına üç kez elenmiş zeytinyağı, süt, 30G şeker, az toz, kakao tozu ve kahve tozunu ekleyin.

3 İnce parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın.

4 Balık gözü büyüklüğünde bir balon oluşana kadar yumurta beyazına 20G ince şeker ekleyin Yumurta akı hafifçe köpürürken 20G ince şeker ekleyin Yumurta akı kalınlaştığında (yumurta çırpıcı yumurta beyazının yüzeyini çizebilir) kalan 20G ince şekeri ekleyin. Yumurta beyazları kısa, dik köşeleri çekene kadar şekerleyin.

5 Yumurta beyazlarını hamurun içine 3 kez koyun ve bir spatula kullanarak eşit şekilde kesin ve karıştırın (köpürmeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın).

6 Karışık kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün ve hamurdaki kabarcıkları ortadan kaldırmak için hamurda bir daire yapmak için bir kürdan kullanın.

7 Önceden ısıtılmış fırının alt kısmına yaklaşık 50 dakika 180 derecede koyun.

8 Pişmiş keki çıkardıktan hemen sonra, soğuması için fırın filesine bağlayın, soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere 2 dilim halinde kesin.

9 İnce şekere 200 ml çırpılmış krema ekleyin ve pürüzsüz ve dik açılı olana kadar çırpın.

10 Uygun miktarda krema alıp kek tabanına yayın, doğranmış meyveleri doğranmış olarak yerleştirin.

11 Başka bir kek parçasını örtün ve hafifçe bastırarak şekillendirin.

12 Kremayı pastanın üzerine eşit olarak yayın ve daha iyi bir yumuşatma etkisi için dekorasyon masasında kullanın.

13 Uygun miktarda krema alın, uygun miktarda kakao tozu ve biraz kahve tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Çiçek sıkma poşetini kasımpatı ağzına koyun, krem şanti doldurun, kalıbı kekin etrafına sıkın ve ardından meyveyi kişisel tercihinize göre kekin üzerine koyun.

14 Çikolata paralarını suda eritmek için bir kaba koyun, buzdolabına koyun ve solüsyonun tekrar katılaşmasını bekleyin, çikolata parçalarını paslanmaz çelik bir kaşıkla kazıyın.