Malzemeler
Yumurta
8
şeker
100 gram
Düşük glütenli un
120 g
krem
Doğru miktar
Aksesuar yağ kağıdı 1 adet limon suyu 5ml
Kremalı kek nasıl yapılır 18 yumurta, yumurta akı ve yumurta sarısını ayırın
2 Yumurta sarısına 50G şeker ekleyin ve eşit şekilde elle karıştırın
3120G düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. Kesmeye ve karıştırmaya dikkat edin, karıştırmayın
4 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin
Protein solüsyonuna şu anda 550G şeker eklenmiş ve köpürene kadar üç kez üflenmiştir.Bu resim ilk üflemenin durumunu göstermektedir.
6 İkinci geçişte, balon daha küçük olacaktır
7 Son gönderildiğinde temelde katılaştı
8 Bunu böyle yapmak iyidir
9 Bu son görünüm, biraz krema gibi
10 Az önce parçaladığınız yumurta akı sıvısını dört kez yumurta sarısı kasesine ekleyin, yine de eşit şekilde kesin ve karıştırın, kesip karıştırmayı unutmayın
11 Dört defadan sonra fırına girmeden önce pasta rulosu olur Bu renk biraz beyazımsı, ama aslında bundan daha sarı
12 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fırın tepsisini yağlanmış kağıtla kapatın, karışık kek sıvısını tavaya dökün, hafifçe delin ve baloncukları çıkarın
13 Fırına koyun, 14-15 dakika sonra şöyle görünür
14 Beklerken kremayı çırpın, yoğun krema isteyin
15 Sadece katılaşmaya gönder
16 Pastayı çıkarın ve doğrama tahtası üzerine koyun, yağlanmış kağıdı çıkarın, bir süre soğumaya bırakın ve kremayla sarın.
-
- Chaoshan dikenli kavun
-
- Sarımsaklı salatalık
-
- Domuz Derisi Dondurulmuş Sarımsak Sapı
-
- Süt ekmeği
-
- Karışık renkli pandispanya-pirinç pişirici versiyonu
-
- Kakaolu Çikolatalı Kek
-
- Sarımsaklı sos
-
- Acı ve Ekşi Salatalık
-
- Havuç haşlanmış zencefil kabak kavun
-
- Kızarmış domuz pastası
-
- Sütlü Gevrek ve Ballı Çörek
-
- Cevizli Yoğurtlu Kek
