Malzemeler
Yüksek glütenli un
140 g
Aksesuarlar Süt tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı süt 80 g yumurta likiti 10 g ince şeker 20 g tereyağı 15 g
Sütlü ekmek uygulaması 1 Tereyağına ek olarak diğer şeyleri de pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2 Tereyağı ekleyin ve ince filmi çekene kadar yoğurun.
3 Yoğurulmuş hamuru geniş bir leğene koyun, yüzeyi streç film veya nemli bir bezle örtün ve ilk fermantasyon için oda sıcaklığında bırakın. Fermantasyon süresi sıcaklığa bağlıdır, sıcaklık ne kadar yüksekse, fermantasyon süresi o kadar kısa, sıcaklık ne kadar düşükse fermantasyon süresi o kadar uzun olur. Yaklaşık 28 derece, yaklaşık 1 saat, hamur fermantasyonu bitirebilir.
4 Mayalanmış hamuru havadan sıkın, tarifin gerekliliklerine göre gerekli porsiyonlara bölün ve oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
5 Kendi tercihlerinize göre çeşitli şekillerde yapılabilir. Şekillendirme tamamlandıktan sonra fırın tepsisine koyun ve son olarak 38 derecede ve% 85 nemde 2 kat büyüklüğünde fermente edin.
6 Yüzeye yumurta sıvısı sürün
7 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin. 200 derece, yaklaşık 15 dakika.
-
- Kakaolu Çikolatalı Kek
-
- Sarımsaklı sos
-
- Acı ve Ekşi Salatalık
-
- Havuç haşlanmış zencefil kabak kavun
-
- Kızarmış domuz pastası
-
- Sütlü Gevrek ve Ballı Çörek
-
- Cevizli Yoğurtlu Kek
-
- Limonlu Peynirli Şifon Kek
-
- Mango Mousse Bardağı
-
- Tavada Kızartılmış Acı Buğday Sebzeleri
-
- Tavada kızartılmış amarant
-
- Kızarmış ıspanak
