Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
85 g
Salata yağı
50 gram
Süt
240 g
Hayvan krem şanti
200 g
kakao tozu
15 g
Aksesuarlar limon suyu 3 damla şeker 110g jelatin dilimleri 4 dilim hindistan cevizi 20g
Siyah beyaz kek nasıl yapılır 1 Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın
2 Yumurta sarısına 40 gr süt ve 20 gr şeker ekleyin ve iyice çırpın.
3 Salata yağı ekleyin ve iyice çırpın
4 Düşük glütenli unu ve kakao tozunu yumurta sarısına eleyin ve iyice çırpın.
5 Yumurta beyazına limon suyu ekleyin ve ıslatmak için bir çırpma teli kullanın.
6 Üç defa 60 gr şeker ekleyin
7 Kuru köpürene kadar çırpın
8 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın
9 Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün ve aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın
108 inçlik hareketli alt yuvarlak kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarmak için kuvvetlice sallayın
11 Fırını önceden 150 derecede ısıtın, fırın tepsisini fırının orta ve alt katmanlarına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin
12 Pişmiş kek kalıba birkaç kez ezildi ve ardından soğuması ve kalıptan çıkması için hemen soğutma rafı üzerinde baş aşağı büküldü
13 Pastanın altını çıkarmak için bir pasta bölücü kullanın ve ortada sadece 1 cm'lik kek dilimi bırakın
Kalay folyo ile sarılmış 146 inçlik köpük çemberi
15 Kek dilimlerini köpük halkasına koyun
16 jelatin dilimi, küçük parçalar halinde kesin, 200 gr süt dökün ve hafifçe ıslatın
17 Sonra suda eritin
18 Hayvan krem şanti, 30 gr şeker ekleyin ve yüzde 6-7 saça çırpın
19 Sütü kremaya dökün ve iyice karıştırın
20 Kalıp halkasına dökün ve bir gece buzdolabına koyun.
21 Kekin yüzeyine hindistan cevizi ezmesi serpin.
-
- Pinto Polenta
-
- Yeşil Soğan Bakla
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Pleurotus eryngii güveç
-
- Jambonlu ve Yumurtalı Erişte
-
- Tatlı Patates Kek
-
- Domates Havuçlu Tavuk Top Çorbası
-
- Koni kemikli deniz yosunu çorbası
-
- Soğanlı kızarmış domuz ciğerleri
-
- Yeşil Soğanlı Domuz Çörek
-
- Tuzlu Susam Çubukları
-
- Çikolata Rafine Süt ##
