Malzemeler
domuz eti
800 g
Aksesuarlar: 5 gr yağ, tuz, nişasta, 1 çorba kaşığı, karabiber, istiridye sosu, 1 tatlı kaşığı, yumurta akı, 1 şeker, 5 gr
Ev yapımı öğle yemeği eti nasıl yapılır 1 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, küçük bir kaşık tuz ekleyin ve iyice karıştırın ve 5 dakika marine edin Tuz eklemek etin viskozitesini artırabilir ve öğle yemeği etini daha katı ve şekilli hale getirebilir. 8 puan yağsız et ve 2 puan yağlı et veya 7 puan yağsız et ve 3 puan yağlı et seçebilirsiniz.
2 Hassas bir kıyma ya da elde doğrama içine sıkmak için bir pişirme makinesi kullanın, ancak en iyisi bir pişirme makinesi ya da kıyma makinesi kullanmaktır.
3 Kıymanın içine hafif soya sosu, şeker, karabiber ve istiridye sosu koyun.
4 Ellerinizle eşit şekilde kavrayın.
5 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta akını kullanın.
6 Yumurta akını nişastaya koyun ve 1 çorba kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırın
7 Çırpılmış yumurta akı sıvısını porsiyonlar halinde kıyma içine dökün.
8 Yumurta karışımını her ekleyişinizde aynı yönde hızla karıştırın, suyu et tarafından emilene kadar karıştırın ve eti çırpın.
9 Birkaç kez daha kavrayıp çimdikledikten sonra, et yapışkan hale gelene kadar bütün topu birkaç kez çırpın.
10 Uygun bir kalıp alıp içine kıymayı koyun, peynirli kek kalıbı kullandım. Düzleştirin ve sertleştirin, birkaç kez bastırın, kıyma gözenekler olmadan daha sıkı olacaktır
11 Kalıbı yüksek sıcaklıkta plastik bir sargı ile örtün, bir buharlı pişiriciye koyun, suyu kaynatın ve yarım saat ile kırk dakika arası buharda pişirin. Dilimleri çıkarın ve tadını çıkarın
-
- Yoğurt ve Frenk Soğanı Domuz İpi
-
- Salatalık Turşusu Doğranmış Domuz Eti
-
- Barracuda, Patates ve Domates Çorbası
-
- Chive Yumurtalı Rulo
-
- Bıldırcın Yumurtalı Kalp Kek
-
- Darı Köfte
-
- Siyah ve beyaz pasta
-
- Ev yapımı kavun kavun
-
- Pinto Polenta
-
- Yeşil Soğan Bakla
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Pleurotus eryngii güveç
