Düşük glütenli un
50 gram
Mısır yağı
50 gram
Aksesuarlar: 40 gr pudra şekeri, yumurta 1 limon kabuğu rendesi, yarım kabartma tozu 1/2 çay kaşığı Madeleine kek nasıl yapılır 1 Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin ve bir kaseye koyun. 2 Pudra şekeri ekleyin, pudra şekeri eriyene kadar elle çırpma teli ile çırpın, çırpmaya gerek yok 3 Limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın 4 Elenmiş düşük glütenli unu ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın 5 Kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırdıktan sonra bitkisel yağ ekleyin 6 Yağı ve hamuru eşit şekilde karıştırın, streç filmle örtün ve en az bir saat buzdolabında saklayın 7 Kalıbı fırçaladıktan sonra yüksek glütenli un serpin 8 Fazla unu dökün 9 Soğutulmuş hamuru çıkardıktan sonra sıcaklığa döndürün, bir krema poşetine koyun, kalıbın içine sıkın ve 9 dakika doldurun 10'u 190 derecede, orta seviyede, 20 dakika fırına 11 Keki sıcakken açın ve soğumaya bırakın