g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Momoyama cilt kırmızı fasulye yumurta sarısı mooncake - Yemeği

"Şeftali dağ derisiyle ay kekleri yemeyi seviyorum, çünkü geleneksel ay keklerinin derisinde yüksek şeker ve yüksek yağ bulunurken, şeftali dağ derisinin yağ ve şeker oranı nispeten düşüktür ve daha yüksek besin içeriğine sahip büyük beyaz barbunya fasulyesinden yapılır. Sıradan kek kabuğu Ay kekleri yapmayı da seviyorum çünkü her yıl bu zamanlarda ailedeki kız kardeşlerim ay kekleri istemeye geliyorlar ve onları her yıl tatmin edecekler Bu yılın ilk ay pastası Momoyama derili kırmızı fasulye yumurta sarılı ay keki. Bu sene tadı daha lezzetli olan biraz badem unu ekledim.Ayrıca, bu yıl torunum da ay kekleri yiyecek, bu yüzden yağ ceviz yağıdır, bu yüzden ufaklığın onu yediğinden emin olabilirim.Kızartma için kullanıyorum. Bir günde çok çaba sarf ettim. 12'lik tabak yaptım. Yapmak istemedim. Sırt ağrımdan yoruldum. Gerisini yarın hallederim. Önce kız kardeşime vereceğim, yarın ailem için yapacağım. Bu ay kekini yapmak çok zor olsa da Çok zor bir iş ama neyse ki lezzetli. Kız kardeşim övgü dolu ve sıkı çalışmaya değer. Bu sefer kullanılan kalıp Xuechu'dan kristal toz üç boyutlu çiçek şeklinde bir kalıp. Toplam 8 çiçek parçası var ve ben üç tane seçtim Bu kalıbı bugün kullanıyorum, bu kalıbı çok beğendim.Her desenin üç boyutlu etkisi çok güçlü ve bitmiş ürün çok güzel kalıbı kalıptan çıkardığımda baktığımda kendimi güzel hissediyorum. Bitmiş ürün fırın dışında olduğu zaman, sıra bende olmasa bile rahat. Yemek yemek kalbimde tatlıdır. " Malzemeler

Büyük Beyaz Barbunya Fasulyesi 250 g
maltoz 60 g
ceviz yağı 60 g
Kaya şekeri tozu 60 g
süt tozu 30 g
un 15 g
Badem tozu 60 g
Kırmızı maya tozu 1/4 çay kaşığı
Matcha tozu 2 çay kaşığı

Aksesuarlar

Tuzlu Yumurta Sarısı 24
Chixiaodou 150g (doldurma)
esmer şeker 50g (doldurma)
maltoz 60g (doldurma)
ceviz yağı 40g (doldurma)

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Bu sefer kırmızı fasulye yerine kırmızı fasulye kullandım.Farklı göründüklerine dikkat edin.Kırmızı fasulye ince ve uzun, kırmızı fasulye kısa ve yuvarlaktır.Kırmızı fasulyenin rutubeti gidermede daha iyi etkisi vardır.
2 Fasulyeleri yıkayın, 300 gram su ekleyin ve yumuşayana kadar pirinç tenceresinde pişirin. Su miktarının fasulyenin iki katı olduğuna dikkat edin.Pirinç pişiricisine batırmanız gerekmiyorsa, fasulyeler çok yumuşak olacaktır.
3 Pişmiş fasulyeleri duvar kırıcıya dökün ve ince bir hamur yapın.
4 Ekmek makinesine dökün ve hafifçe kuruyana kadar kavurun, esmer şeker, maltoz ve yağın 1 / 3'ünü ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Kuruyana ve uygun olana kadar kızartın, ardından kalan yağı ekleyin.
6 Son olarak, kürek fasulye ezmesine yapışmayana ve kırmızı fasulye ezmesi hazır olana kadar kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
7 büyük beyaz barbunya fasulyesi gece boyunca suya batırılmalıdır.
8 Islattıktan sonra dış cildi çıkarın ve sadece iç kısmını kullanın.
9 Fasulyeyle aynı seviyeye gelene kadar su ekleyin ve pirinç pişirici yulaf lapasını kullanarak fasulyeleri yumuşayıncaya kadar pişirin.
10 Duvar kırma makinesi ince bir macun haline gelir.
11 Ekmek makinesine dökün, kaya şekeri tozu ekleyin.
12 Şeker eriyene kadar kavurun, ceviz yağı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
13 Fasulye ezmesi küreğe yapışmadan şekillenmeye hazır olunca maltoz ekleyip bir süre daha kavurmaya devam edin.
14 Süt tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, karıştırmayı bırakın.
15 Hafifçe soğumaya bırakın, un ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
16 Kızartılmış dolguyu ikiye bölün, iki parçanın oranı 2: 1, küçük olana kırmızı maya pirinci tozu ve 20 gram badem tozu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
Matcha tozu ve 40 gram badem tozunu 17 büyüklüğe ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
18. İki renkli kabukları yoğurun ve yaklaşık 1 saat boyunca üzerlerini streç filmle kapatın.
19. Tuzlanmış yumurta sarısını beyaz şarap fırınında 150 derecede püskürtün ve 7 dakika pişirin, bu balıkları giderecek ve yumurta sarısının tadı daha güzel olacaktır.
20 yapışkan pirinç unu, el unu için kavrulur veya kızartılır.
21 Kırmızı fasulye ezmesi ve tuzlanmış yumurta sarısını birlikte tartın, toplam kütle 30 gramdır, daha sonra kullanmak üzere sarın.
22 kullanımlık Xuechu kristal toz üç boyutlu çiçek şeklindeki ay kek kalıbında toplam 8 çiçek parçası var.Bugün için 3 çiçek şekilli olanı seçtim.
23 Önce yaklaşık 4 gram ağırlığındaki kırmızı kabuğu alın ve yapışmasını önlemek için kalıba pişmiş yapışkan pirinç unu serpin ve çiçek parçasının çiçek şeklindeki kırmızı kabuğa bastırın.
24 Sonra 25 gram yeşil kabuğu alıp içini sarın.
25 kalıba.
26. Sadece itin, yeşili çiçekler için ve kırmızıyı turta için de kullanabilirsiniz.İstediğiniz gibi oynayabilirsiniz. Hazır kek, fırına gönderilmeden önce suyla püskürtülür.
Fırını 150 derecede önceden ısıttıktan sonra fırına koyun ve yaklaşık 16 dakika pişirin.
28. Rengin görünümünü etkilememek için pişmiş ay keklerinin zamanına ve tadına dikkat edin.
29 Mutfağın yapışmaz kurutma filesi üzerinde soğumaya bırakın.
30 bitmiş ürün.
31 resim bitmiş.
32 bitmiş ürün.
33 Kesip görün, kullanılan yumurta sarısı nispeten büyüktür, ister deri ister dolgu olsun, lezzetlidir.

İpuçları

1. Bu miktar temelde 24 adettir. 2. Derinin son kızartması, dolgudan daha ıslak olmalıdır, çünkü daha sonra un ve badem tozu eklemeniz gerekecek, bu yüzden dikkatli olun.

İnvert şurup uygulaması

Mont Blanc (MONT-BLANC)