İnvert şurup uygulaması - Yemeği
"Ters şurup, Kanton usulü ay keklerinin ilk ve en önemli adımıdır. Kanton tarzı ay keklerinin kabuğu altın renginde ve pişirildikten sonra nemli, yumuşak ama sert değil. Ters şurup önemli bir rol oynar. Piyasada çok sayıda hazır şurup olmasına rağmen, tamamen el yapımı olduğu için, bir ay pastasının her işlemini daha anlamlı hale getirmek için elle yapmak daha iyidir diye şahsen düşünüyorum! Tabii ki, ay keklerini bir araya getirmeyi seven öğrenciler de gayet iyi.Belirli bir hazine satın alındıktan sonra, tüm malzemeleri bir araya getirip fırına atmak imkansız değil. Her zaman kendi kendine yapmanın anlamını yitirdiğini hissediyorum. Elbette bu sadece kişisel bir fikir, içine atma Yumurta gelir. " Malzemeler
- Beyaz şeker 800 g
- saf su 360 ml
- Taze limon suyu 100 ml
- saf su 20 g
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze limon, burada üç tane kullandım, yıkadıktan sonra 100ml suyu kendi yöntemimle sıkıp kullanmak için bir elekle süzün.
-
2 Daha kalın bir tencere (demir veya alüminyum tencere kullanmayın), düdüklü tencere, paslanmaz çelik tencere ve cam tencere alın.Saf su dökün, beyaz şeker ekleyin ve şeker ve suyu tamamen kaynaşması için birkaç kez karıştırın Sadece birlikte olun, sonra orta ateşte kaynatın.
-
3 Su kaynayıp şeker eridiğinde, limon suyunu dökün, en düşük ateşe çevirin ve kaynamaya başlayın. Şu anda, tüm çalışkan öğrenciler ellerini bağlamalı ve kendi ayı çocukları konusunda daha iyimser olmalıdır. Ellerinizi borçlu olmayın. Tencereyi karıştır, yoksa sana şurup yerine bir tencere kum önleyici şeker vermen uzun zaman alır .
-
4Küçük bir ateşte kaynatın, burada iki saat kullandım, ne tür bir iş bu, tecrübeniz yoksa, 115 dereceyi geçmediği sürece sıvı termometre almak daha iyidir. Yapışmışsa, tencere duvarını fırçalamak için biraz su (yardımcı malzemede 20 gram su kullanılır) olan bir fırça kullanın, şekerli suyun tekrar tencereye akmasına izin verin, şekerin bu kısmının kristal partikül üretmesini önleyin, eğer zamanında temizlenmezse bunlar Kristalin partiküller diğer şuruplarla temas ettiğinde, diğer şurupların kristal partiküller haline gelmesine neden olan bir zincirleme reaksiyon meydana gelebilir.Sonunda, şurup potunun tamamı şeker kristali partikülleri haline gelebilir.
-
5 Şurup soğuduktan sonra, bu göreceli olarak viskoz durumda olup olmadığını kontrol edin, şişeye doldurulabilir.Çok sertse, suyun buharlaştığı anlamına gelir, bu yüzden biraz daha su ekleyin ve kaynatın.Yoksa, zaman kısadır ve devam edin. Onu kaynat.
-
6 Baştan çıkarıcı kehribar, ay kekleri bir hafta içinde yapılabilir.Elbette endişeli arkadaşlar da hemen başlayabilir.Bu ürünün güçlü bir antiseptik işlevi olduğu ve bir buçuk yıl dayanabileceği söyleniyor ama ben henüz denemedim.
-
7 Şurubu kaynattıktan sonra, tencere ve kaşık çok fazla yapışkan şurupla kaplanacak. Beğenmeyin. Biraz sıcak su dökün ve fırçalayın ve midenize için. Bu bir israf değil. Sadece bu değil, aynı zamanda beni iyi hissettiren esas tadı. Yoğun tatlılıkta limon kokusu ile tatlı ve ekşi aşk.
