g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeleri hazırlayın. Yumurta beyazındaki 45 gram şekeri üç porsiyona böldüm, her biri 15 gram ve diğer 5 gramını yumurta sarısına (doğru isen ayırmanıza gerek yok). Fırını önceden 160 derecede ısıtın!

Süt, mısır yağı, 5 gram şeker yumurta sarısına konur ve kaynaşana kadar karıştırılır.

Sonra yumurta sarısı hamuruna 2 gram nişasta, düşük glütenli un ve kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.Elemeyecek kadar tembelim, elek daha hassas.

Yumurta beyazları önce birkaç dakika buzdolabında bekletilebilir, önce orta hızda balık gözü baloncukları yapın, birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve ardından çırpın

İnce bir balon yapın ve ilk kez şeker ekleyin (şeker az önce bölündü)

Kabarcıklar daha yoğun olduğunda ikinci kez ve beze çizgileri olduğunda üçüncü kez ekleyin. Şeker ve iki gram nişasta ekleyin

Direnç olduğu belli olduğunda, çırpıcıyı uçtan kaldırmanız yeterlidir.

Beze iki kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde aşağı yukarı karıştırın, tavada kızartılmış gibi karıştırıyorum, daire şeklinde karıştırmayın.

İyice karıştırın ve kalıba dökün, büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez damlatın

40 dakika boyunca 150 derece (benim fırınım biraz huysuz, bu yüzden çok yükseğe çıkmaya cesaret edemem) Lütfen zamanı ve sıcaklığı kendi fırın idrarınıza göre ayarlayın. Arkadaşlarım genellikle daha uzun pişirmek zorundadır. Ayrıca, pişirme sırasında üst kısmının kırılmasının bir önemi olmadığını düşünüyorum, pişirildiğinde en büyük dileğim.

Kırık bir toprak gibi mi görünüyor? Hahahahaha, çatladığında soğurdum ve sonra pastanın ortası asla tanıdık gelmezdi. Bu fırınla asla mükemmel çalışamam

Ters çevrilmiş toka serindir ve sonra kalıptan çıkarılır, çünkü üst kısmı çatlamış, tokam biraz düzensizdir, ancak tadı lezzetli!