Hindistan Cevizi Sütlü ve Taro Toplu Kırmızı Fasulye Ezmesi - Yemeği
1. Taro, tatlı patates ve mor patates yumuşayana ve çürüyene kadar bir tencerede buharda pişirilir, soyulur ve püre haline getirilir. Hamuru yoğurmak için tapyoka unu ve az miktarda kaynar su
2. Manyok unu hamurunu taro patates püresi ile karıştırın, uygun miktarda beyaz şeker ekleyin ve hamur orta derecede yumuşayana kadar yoğururken yavaş yavaş tapyoka ununu ekleyin.
3. Doğrama tahtası üzerine biraz nişasta serpin, yoğrulmuş hamuru şeritler halinde yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin ve ardından küçük toplar halinde yoğurun
4. Yapışmayı önlemek için yoğrulmuş taro toplarının yüzeyine nişasta batırın
5. Bir tencereyi soğuk suda yüzene kadar kaynar su altında kaynatın, ardından soğuk suda bekletin
6. Bir tencerede az miktarda su kaynatın, uygun miktarda kaya şekerini eritin, hindistan cevizi sütü ekleyin ve kaynattıktan sonra taro topları ekleyin
7. Kuru fasulye ekleyin, ot ve diğer malzemeleri kişisel zevkinize göre yakın
