g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tapas Churros - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

25 g

Düşük glütenli un

25 g

60 ml

Tereyağı küpleri

30 g

tuz

bir miktar

Kabartma tozu

bir miktar

Bütün yumurta

1 parça

portakal suyu

bir miktar

Aksesuarlar Çikolata sosu

İspanyol tapas Churros nasıl yapılır 1 Suyu orta ateşte tereyağı ve tuzla kaynatın.

2 Elenmiş unu ve kabartma tozunu kısık ateşte ekleyin ve hamur pişene kadar hızla karıştırın. Tencerenin dibinde küçük bir kabuk tabakası olduğuna dikkat edin.

3 Ateşten çıktıktan sonra, her seferinde az miktarda yumurta sıvısı ekleyin ve artık yapışkan olmayana kadar çubuklarla sürekli karıştırın. Doğru miktarda biraz portakal suyu ekleyin, hamur pürüzsüz hale gelir ve çubukların üzerine kazıyın.

4 Birkaç dakika sonra hamuru sıkma torbasına koyun. Yağlanmış pişirme kağıdına sıkın ve donana kadar buzdolabında 30 dakika dondurun. Doğrudan yağ karterine de sıkabilirsiniz, ancak önceden yarım saat bekletmelisiniz.

5 Salata yağını tencerenin üçte birine koyun ve yaklaşık 180 derece ısıtın veya küçük bir parça hamur koyun ve köpürene kadar yuvarlayın. Dondurulmuş bir hamur şeridi ekleyin. 45 saniye ile bir dakika arasında kızartın.