g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil biberli patlıcan - Yemeği

Malzemeler

Mor Patlıcan

500 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yeşil biber, 10 gr, diş sarımsak, 10 gr, limon dilimi, 10 gr, kokulu susam, 10 gr, kurutulmuş tempeh, 10 gr, biber yağı, şeker, 10 gr, soya sosu, yemeklik şarap, istiridye sosu, doğru miktar

Bir kase yeşil biber ve patlıcan nasıl yapılır 11 adet mor patlıcan, 2 adet yeşil biber, 2-3 diş sarımsak, uygun miktarda limon dilimi, 1 kaşık kuru tempeh, sotelenmiş susam

2 Yeşil biberleri yıkayın, saplarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın, sarımsak dişlerini soyup doğrayın ve limonları kullanmak için küp küp doğrayın; kurutulmuş tempehi yumuşayana kadar pişirme şarabıyla ıslatın;

3 Patlıcanları çıkarmak için yıkayın, buharlı pişiriciye koyun ve yumuşayana kadar buharda pişirin veya bir mikrodalga fırına sarın.

4 Tempeh, doğranmış yeşil biber, limon ve kıyılmış sarımsağı bir kaseye koyun, baharatları ekleyin: tuz, şeker, soya sosu, istiridye sosu ve bir çubukla suyunu dövün;

52 yemek kaşığı biber yağını ısıtın ve çırpma kabına dökün ve iyice karıştırın, buharda pişirilmiş patlıcanı çırpma kabına koyun ve tadı güzel olana kadar çırpın, sotelenmiş susam serpin ve servis yapın.