Kızarmış Tavuk (Hot Pot Tavuk) - Yemeği
Yöresel tavuğu (dane tavuğu) parçalara ayırın, tencereye soğuk su koyun, tencereye biraz şarap dökün, tencereye zencefil dilimleri kesin, amaç tavuğun kanını ve kokusunu almaktır.
Fazla sulanmış tavuk hafifçe soğuduktan sonra zencefili ve diğer balıklı malzemeleri çıkarın. Sıcaklık, en azından ellerinizle dokunmak için sıcak olmayacak şekilde ayarlayın. Hafif soya sosu ekleyin. Şu anda, hafif soya sosu, tavuğun biraz tuzlu olması için gerçekten sadece biraz gerekir.
Tavaya az miktarda soğuk yağ dökün, yağa uygun miktarda kaya şekeri ekleyin, şeker eridikten sonra su üzerine dökülen tavuk külçelerini dökün ve şeker rengini kızartın, amaç tavuk külçelerini ete tatlı hale getirmektir.
Bu adım için gereken şeyler, karışıklığı önlemek için önceden bir tabakta hazırlanabilir. Zencefil, sarımsak, yıldız anason, defne yaprağı, rezene, kimyon, yeşil biber, tarçın, karanfil, hepsi küçük miktarlarda. 2 kaşık fasulye ezmesi, 1/4 paket Qiuxia güveç malzemeleri.
Tencereyi yeniden başlatın ve bol miktarda kolza yağı ekleyin, yağ tamamen ısındıktan ve dumandan sonra dilimlenmiş zencefili, sarımsak karanfillerini ekleyin, su teresini ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kızartın, tencereye esas malzemeleri hızla ekleyin ve sonra güzel kokulana kadar kızartın. Tavuk kanadı ekleyin.
Tavuk külçeleri döküldükten sonra keskin kırmızı biber (resimde yeşil), baharat ve yeşil biber ekleyin. Kızartılmış, kızartılmış, kızartılmış. Cızırtı yok, kaynar su ilave edin, kaynar su olmalı.
Islatılmış kurutulmuş börülce ve kurutulmuş bambu filizlerini ekleyin ve bir süre pişirin.
Demir tavadaki malzemeleri düdüklü tencereye dökün ve tavayı 20-30 dakika dışarıda bırakın.
Lezzetli olmadığını söyle, özür dilerim!
Sichuan halkının bunu yemek için genellikle bir tabağa ihtiyacı vardır: kereviz, kişniş yaprağı, alabaş, kızarmış fıstık, sarımsak ve ardından 2 yemek kaşığı güveç suyunu bir kaseye alıp kaseye daldırın.
