Fasulye yahnisi - Yemeği
Pastırma / jambon, sosis, havuç, bezelye büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş
Bezelye pirinci yıkayın ve nemi kontrol edin
Pastırma ve sosisleri tavaya koyun, biraz su ekleyin
Kapağı orta ateşte kapatın ve nem kuruyana kadar pişirin. Pastırmadaki tuzu seyrelterek eti yumuşatmak içindir.
Su kuruduktan sonra, yüksek ateşte açın ve çabucak karıştırarak kızartın Bu sırada, tencerede yağın kızartıldığını görebilirsiniz. Yaklaşık 30 saniye karıştırarak kızartın, etin kokusunu alabilirsiniz
Bezelye pirinci ve doğranmış havuçları ekleyin, kırılıncaya kadar hızla karıştırın (fasulye pirincinin rengi koyulaşır), şeker ve tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Malzemeleri suya batırmak için su ekleyin, örtün ve 1 dakika pişirin
Tenceredeki suyu malzemelerin üstüne ekleyin (önceki adımda gösterildiği gibi), önce pirinci yayın ve ardından malzemelerin üzerine yavaşça yayın. Bu adıma dikkat edin, gecede soğuk pirinç kullanıyorsanız üzerine dökün. Pirinç taze pişirilirse, biraz daha sert pişirilmesi gerekir (çiğ pirinç değil !!!)
Orta ve kısık ateşe çevirin, üzerini örtün ve 5-10 dakika pişirin ve tencerede su süzülsün (eğer zamanı kavrayamıyorsanız, bir önceki adımda pirinci yaymamak için bir delik bırakabilirsiniz, böylece tencerede kalan nemi gözlemleyebilirsiniz).
Su kuruduktan sonra ocağı kapatın ve iyice karıştırın.
