g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Eti ve Turp Köfte - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

500 g

800 gram

Turp

750 gram

Aksesuarlar: 25 gram yağ, 5 gram tuz, 5 gram biber, 10 gram soya sosu, 1 küçük parça zencefil, 1 yeşil soğan

Domuz eti ve turp köfte uygulaması 1 Yeşil turp sulu ve gevrektir ve çiğ olarak yenebilir veya sebze haline getirilebilir.Yeşil turp, akciğer ısısını temizleme, yin besleyici, kuruluğu nemlendirme ve öksürüğü giderici etkiye sahiptir ve yeşil turpun lif lignini teşvik edebilir Bağışıklık hücresi yenilenmesi, vücudun hastalıklara direnme yeteneğini artırabilir ve virüslerin ve bakterilerin insan vücuduna verdiği zararı azaltabilir. Dediği gibi, "Kışın turp, yazın zencefil yerseniz reçete yazacak bir doktora ihtiyacınız yok."

2 Kıymayı ayarlayın: 1. Yağı tencereye dökün, biberi ısıtın ve soğumaya bırakın. 2. Zencefil ve yeşil soğanları yıkayıp doğrayın ve domuz dolgusuna koyun, yanmış yağın yarısını dökün ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın. 3. Soya sosunu ve 150 gram suyu et dolgusuna dökün ve tekrar koyulaşana kadar karıştırın. Sonra kıymayı daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

3 Yoğurma: 1. Unu leğene dökün, suyu kaseye dökün ve unu çubuklarla un tavasında karıştırın. Köfte yapmak için kullanılan hamur, erişte sarma hamurundan daha yumuşaktır Köfte ve erişte yaparken, 500 gram un 260 gram su gerektirir. 2. Hamuru yoğurun, streç film ile kapatın ve kenara koyun.

4 Hamur yumuşadıktan sonra, hamur tatlısı dolgusunu ayarlamaya başlayın: yeşil turpu yıkayın ve bir tokatlayıcı ile şeritler halinde ovalayın ve ardından parçalara bölün.

5 Marine edilmiş domuz eti dolgusunu buzdolabından çıkarın, doğranmış turpları karıştırın, kalan yağı dökün ve iyice karıştırın, son olarak tuzu ayarlayın ve köfte yapmak için iyice karıştırın.

6 Hamur yumuşadıktan sonra panele koyun ve yumuşak ve pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun; küçük bir parça hamur alıp yaklaşık 2 cm çapında bir hamur çubuğunda yoğurun ve ardından küçük bir hamur sıvısı haline getirin.

7 Küçük maddeyi yoğurun ve düzleştirin ve ortada biraz daha kalın hamur sargısı oluşturmak için oklava kullanın. Etin köfte derisini delmesini önlemek için ortasından daha kalın derili etli köfteleri sarın, köfte pişirildiğinde kolayca kırılmaz.

8 Hamur dolgusunu iyice karıştırın, ardından uygun miktarda hamur tatlısı dolgusu kazın ve hamur kabuğunun ortasına koyun.

9 Hamur kabuğunun ortasını ikiye katlayın, bir köşesini sol elinizin kaplanın ağzına yerleştirin ve baş ve işaret parmağınızla bastırın Benzer şekilde, hamur tatlısının diğer köşesine sağ elinizin başparmağı ve işaret parmağı ile bastırın. Köfte derilerini tek tek köfte sarın.

10 Köfteleri haşlayın, köfteleri tencereye su kaynayınca küçük kabarcıklar çıkıncaya kadar koyun, köfteleri tencerenin dibine yapışmasını önlemek için kaşığın dibi ile birkaç kez öne doğru itin. Tencerede su kaynadıktan sonra, köftelerin şişip suyun üzerinde yüzmesini sağlamak için ortasına iki kez soğuk su ekleyin. Bu şekilde sarılan domuz eti ve turp köftesi ince bir cilde ve yumuşak dolgulu, lezzetli ve sindirimi kolay olup, yaşlılar ve çocuklar için çok uygundur.