Malzemeler
Yapışkan pirinç
1000 g
kırmızı fasülye ezmesi
500 g
kuru üzüm
50 gram
Aksesuarlar: palmiye yaprağı 450g
Kuru üzüm ve kahverengi tohumlarla fasulye ezmesi nasıl yapılır 1 Bu, satın aldığım kuzeydoğu yapışkan pirinç (mağaza bana söyledi)
2 Yapışkan pirinci bir gece önceden ıslatın.
3 Kahverengi yaprakları yıkayın ve tencereye koyun
4 Kahverengi yaprakları yumuşatmak için suyu kaynattıktan sonra birkaç dakika kaynatın.
5 Fasulye hamurunu toplar halinde yoğurun ve bir kenara koyun (dolgunun boyutu zongzi boyutuna bağlıdır, 500 gr'lık 25 dolgu yaptım).
6 Kuru üzümleri suyla durulayın ve bir kenara koyun.
7 Halatı avuç içlerini bağlamak için hazırlayın (evde kalın pamuklu ip tam olarak doğru)
8 İpi suya koyun ve bağlarken kaymaması için ıslatın.
9 Üç yaprağı üst üste koyun (yaprak bir tane alacak kadar genişse, zahmetten kurtarır, çok ince aldım, daha zahmetli olur).
10 Yaprak yüzeyinin ortasını sol elinizle sıkıştırmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın ve yaprak yüzeyinin ortasına doğru eğilmek için yaprak kökünü tutmak için sağ elinizi kullanın. Kepçenin dibinin ağız olmadan sıkıca kapatılması gerektiğine dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde pirinç sızar.
11 Kovaya az miktarda yapışkan pirinç koyun
12 Başka bir fasulye ezmesi topu koyun
13 Doyana kadar daha fazla pirinç ekleyin.
14 Kuru üzüm severim, bu yüzden kırmızı fasulye ezmesinin üzerine biraz pirinç koyup kuru üzümleri koyarım.
15 Tekrar doldur
16 Kovayı sol elinizle tutun
17 Hazneyi yaprak yüzeyiyle kapatın. Sızdırmazlık yaparken pilavın sol ve sağ tarafına sızmamasına dikkat etmeli ve palmiye yapraklarını her iki taraftan toplamaya çalışmalısınız. Kapalı yaprak kökünü kelepçeleyin ve sağ arkaya doğru bükün.
18 Zongziyi pamuk iplikle bağlayın.
19 Sarılı avuç içlerini hazırlanan küvete koyun.
20 Sardıktan sonra her şeyi düdüklü tencereye koyun (büyük bir tencerede pişirebilirsiniz, ancak en az 1-2 saat sürer. Ben sadece zaman kazanmak için düdüklü tencereyi kullanıyorum).
21 Su ekleyin
22 Su seviyesi zongzi seviyesinden daha düşük veya zongzi yüksekliğinin dörtte üçü kadar olmalıdır, üzerini kapatarak 40 dakika pişirin.
23 Kaynıyor, odada palmiye tohumlarının kokusu süzülüyor ve kocam tencereyi açmamı istiyor.
24 Yapışkan pirincin yumuşaklığı, fasulye ezmesinin tatlılığı ve kuru üzümün yumuşaklığı lezzetlidir.
-
- Lily ile kızarmış mor geri sebze
-
- Kakaolu Cevizli Turta
-
- Klasik yemek sosu kokulu, kıyma ve salamura sebzelerim
-
- Elma gül
-
- Kuzu kavrulmuş tatlı patates
-
- Şurubu ters çevir
-
- Pırasa Domuz Mantısı
-
- Karnabahar Sote Domates
-
- Lahana ile karıştırılarak kızartılmış yosun
-
- Marul yapraklarıyla karıştırılmış deniz pirinci
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Salatalık ve Domuz Mantısı
