g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Akçaağaç Şekerli Kestane Tostu - Yemeği

Malzemeler

75 g

Yumurta sıvısı

20 g

Tereyağı

20 g

akçaağaç şekeri

40 g

Pudra şekeri

10 g

süt tozu

10 g

tuz

Pişmiş kestane

60 g

Aksesuarlar Ekmek unu orta boy tohum 175g orta su tohum 105g maya tozu orta tohum 3g

Akçaağaç şurubu ve kestane çekirdeği tostu 1 Önce orta tohum yapın: orta tohum materyalinin maya tozunu çözünmesi için suya koyun, 175 gram ekmek unu ekleyin ve hamur haline getirin. Yapabilmek);

2 Plastik sargı ile örtün ve sıcak bir yerde 4 katına kadar mayalayın;

3 Fermente ortam türlerinin içi bal peteği şeklindedir ve ekşi bir tada sahiptir (resimde);

4 Pişmiş kestaneleri küçük küpler halinde kesin;

5 Tereyağı ve kestane dışındaki tüm hamur malzemelerini yoğurma makinesine koyun, küçük parçalar halinde kesilmiş orta boy tohumları ekleyin ve hamur yüzeyi pürüzsüz olana ve daha kalın bir film çıkarılana kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyip tam aşamaya kadar yoğurun. Büyük şeffaf parçaları çekip çıkarabilir;

6 Doğranmış kestaneleri ekleyin, yoğurun, yuvarlaklaştırın, bir leğene koyun, streç filmle örtün ve yarım saat dinlendirin. (Orta tohum mayalandığı için diğer hamur malzemeleriyle yoğurulduktan sonra hamurun mayalanmasına gerek yoktur. Sahne, sadece 30 dakika rahatla);