Sichuan usulü sarımsak, iki kez pişirilmiş domuz eti filizlenir. - Yemeği
Domuz eti yemek çubukları delinene kadar soğuk su altında bir tencerede kaynatın ve çıkarın.
Beklerken sarımsak filizlerini yıkayın ve dilimler halinde kesin ve beyaz kısmı yeşil kısımdan ayırın.
Domuz göbeğini dilimleyin ve zencefili dilimleyin.
Yağı ısıtın, eti ekleyin ve yağın katı kısmı yavaşça birikene kadar karıştırın.
Fasulye ezmesini ve zencefil dilimlerini koyun, kavurmaya devam edin, fasulye ezmesini güzel kokulana kadar soteleyin, şeker ekleyin. [Tatlılıktan korkma, biraz tatlı olmayacak, tatlı olmalı]
Sarımsağın beyaz kısmını ilave edin ve neredeyse pişene kadar karıştırmaya devam edin, biraz soya sosu koyabilirsiniz. [Fasulye ezmesi çok tuzlu olduğu için çok fazla koymayın, bu nedenle hafif yiyen arkadaşlar onu görmezden gelebilir. Soya sosu ise çok koyulaşabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Yeşil kısmı koyun ve karıştırın, biraz tavuk suyu ekleyin, neredeyse pişene kadar kızartın ve tencereden çıkabilir.
Yemeye başladı.
