g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kar taneleri Tereyağı, hatmi, süt tozu, kuruyemiş, kuru meyve, bisküvi = 1: 4: 1: 1.2: 1.2: 3.1 [9 inç kare bir fırın tepsisinin malzeme miktarı] 100 tereyağı, 400 hatmi, 100 süt tozu, Kuruyemiş 120, kuru meyve 120, sebze bahçesi keki 310 (4 poşet +) Fındık, salata ve karides aromalı sebze bahçesi keklerini kızartmak için tuz kullanmayı severim. Pembe: Kırmızı maya pirinç tozu 3g yedek süt tozu (0.75g / 100g) Yeşil: Matcha tozu 12g yedek süt tozu (3g / 100g) Matcha tat tozu oranı: süt tozu 8, matcha tozu 4, neme dayanıklı pudra şekeri 4 (% 50 süt tozu,% 25 matcha tozu,% 25 neme dayanıklı pudra şekeri) Isıtma işlemine başlamadan önce PVC eldivenler giyin 600W ateş gücü ile tereyağını indüksiyonlu ocakta eritin, marshmallowları dökün, marshmallowlar eriyip pürüzsüz olana kadar dairesel hareketlerle karıştırın, ocağı kapatın, süt tozunu dökün, spatula ile karıştırın, fındık ve kuru meyve ekleyin, hafifçe karıştırın, bisküvileri ekleyin, elle şeker yapın Bisküvilerle iyice karıştırın, şekillendirmek için fırın tepsisine aktarın. Süt tozunu sıcakken kaplayın, soğumaya bırakın ve daha sonra kesilen yüzeyi süt tozu ile kaplayın ve şişeleyin. Önceki çalışmalar https: //www.xiachufang.com/dish/136794945

Kuruyemiş ve kuru meyve nugası Çalışma yöntemi "Kar Taneleri Kek" ile aynıdır, Tereyağı, hatmi, süt tozu, kuruyemiş ve meyve oranı = 1: 5: 2: 6 Daha yumuşak tat oranı = 1: 4: 1: 5 [Tabak başına 25 * 35 fırın tepsisi miktarı] 100 tereyağı, 3 tuz, 500 hatmi, 200 süt tozu, Kuruyemiş ve kuru meyve toplam 600 (kuru meyve. Fındık oranı = 1: 5) Kahve aroması: 15 gr kahve tozu, süt tozunun yerini alır ve iyice karıştırın (3 g / 100 g hatmi) Matcha aroması: 15g matcha tozu tozu yerine süt tozu karışımı ve kullanımı (3 g / 100 g hatmi) Kakao aroması: 30g kakao tozu yedek süt tozu karışımı + siyah çikolata 45g (6g / 100g hatmi-9g / 100g hatmi) Önceki eserler https://www.xiachufang.com/dish/146979744

Hindistan Cevizi Sütlü Bin Katlı At Nalı Kek Derinliği 4cm veya daha fazla olan 15cm kare konteynerin malzeme dozajı: Küçük sarı: esmer şeker 75+ sıcak su 150, at nalı tozu 80+ soğuk su 150 Xiaobai: 200 hindistan cevizi sütü, 75 süt, 35 yoğunlaştırılmış süt, 50 at nalı tozu 1. Şekeri tamamen eritmek ve suda soğutmak için esmer şeker 75 + sıcak su 150. 2. Toz 80 + soğuk su 150'yi karıştırın, ardından soğutulmuş kırmızı tatlı ile karıştırın ve süzün. 3. Xiaobai'nin tüm malzemelerini karıştırın ve eleyin. 4. Buharlı pişiricideki suyu kaynatın ve fırın tepsisini yağlayın. 5. Küçük sarı tabakayı ve küçük beyaz tabakayı sırayla buharlayın ve son küçük sarı tabakayı ekledikten sonra 5 dakika boyunca buharlayın. İçine sıvı dökerken bir köşe bulun ve yavaşça dökün. 6. Buzlu su ile tamamen soğuduktan sonra parçalar halinde kesin. Yellow 5 katman beyaz 4 katman toplam 9 katman: Xiaohuang'ın dozu, katman başına yaklaşık 90 g'dır ve Xiaobaiyuan'ın dozu, katman başına yaklaşık 90 g'dır. Her bir indüksiyonlu ocak tabakası 2100W'de 2 dakika 30 saniye buharda pişirilir ve son tabaka 5 dakika buharda pişirilir. Yellow 6 katman beyaz 5 katman toplam 11 katman: Xiaohuang'ın dozu, katman başına yaklaşık 75 g'dır ve Xiaobaiyuan'ın dozu, katman başına yaklaşık 72 g'dır. Her bir indüksiyonlu ocak tabakası 2100W'de 2 dakika 5 saniye buharda pişirilir ve son tabaka 5 dakika buharda pişirilir. Hatırlatma: Bir dahaki sefere Xiaohuang eksi 100 gr su deneyin, 200 gr sıcak su ekleyin ve şekerle eritin ve soğutun, ardından at nalı tozunu karıştırın ve süzün.

Renkli Sütlü Jöle Süt 200, krem şanti 200, şeker 40, mısır nişastası 5, meyve püresi 50, jelatin tozu 10 + su 50 Önceki çalışmalar https: //www.xiachufang.com/dish/135427608

[Eski siyah susamlı şeker] Tarif, beyaz toz şeker yerine tek kristal kaya şekeri kullanan Yongge'den geliyor. Ama sonunda kaya şekerinin küçük bir kısmı tamamen erimedi ... Orijinal parti bağlantısı https://www.xiachufang.com/recipe/102188202/ Siyah Susam 500 Kaya şekeri veya toz şeker 260, maltoz 270, mısır yağı 30, su 100950g bitmiş ürün Bir dahaki sefere 130 ile su yapıyorum, önce kaya şekerini eritmek için önce suyu + kaya şekerini ısıtın Adımlar: Yıkayın. Kızarmış susam tohumları- > Haşlanmış şeker > Sıvı şekerli ve susam tohumlarını karıştırın > Şekillendirme. Kesme] 1. Susam tohumlarını suyla yıkayın, güzel kokulana kadar kavurun. Hemen hemen hiç buhar çıkmayana kadar 900 W ateş gücüyle yapışmaz tavada kızartın, ardından kızartma için 600 W ateş gücüne çevirin. 2. Tüm kaya şekeri + maltoz + mısır yağı + suyu yapışmaz bir tavada tartın, 900W'yi 600W'a çevirin ve 127 ° C'ye (125-130) ısıtın, ocağı hemen kapatın, çörek otu tohumlarını dökün ve eşit şekilde karıştırın. 3. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, muşamba kaplı yapışmaz bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi ellerinizle düzleştirin ve ardından bir oklava kullanarak daha da düzleştirin. 4. Bir kesme tahtası üzerine dökün ve sıcakken ince dilimler halinde kesin. Soğuduktan sonra şişe ve mühür.

Patates şekeri Soyulmuş ve dilimlenmiş tatlı patates 250, tek kristal kaya şekeri 80 + su 40, mısır yağı 5 veya Soyulmuş ve dilimlenmiş patates 250, şeker 80 + su 27, mısır yağı 5 Adımlar: 1. Kaya şekeri + sıcak su, şekeri hafifçe eritmek için ıslatın. 2. İpliği yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin ve orta sıcaklıkta dışı çıtır, içi balmumu yapana kadar kavurun 7-8 dakika sürer. Yağ sıcaklığı koşulları: yam çubukları tencereye 135-140 ° C'de konduğunda, önce 900W'de kızartın, ardından nem azaldığında 600W'a çevirin, kızartma sırasında yağ sıcaklığını 115-125 ° C'de tutun. 3. 1 şekeri kısık ateşte (120-300 W) kaynatın, suyu sıcak tutun, suyun buharlaşmasını azaltmaya çalışın, önce kaya şekerinin erimesi için biraz daha karıştırın. Yağ ekleyin, ateş gücünü artırın (900-600W) ve şekeri, şekerli su kıvamlı ve kehribar renkli hale gelene kadar kaynatın, damladığında ısıyı söndürür. 4. Kızartılmış tatlı patates dilimlerini şurup içine dökün ve tatlı patatesin yüzeyi şurupla kaplanacak şekilde çabucak karıştırın. Tamamen eriyip daha sonra şekeri kaynatır.Eğer kaya şekeri tamamen erimemiş ve sıvı koyulaşmaya başladıysa biraz daha su ekleyebilirsin ve kaynamaya başlamadan önce tamamen eritilmesi gerekir Bunu aşma! İplik damlıyor, filamentli değil Şeker şurubunu ortada kaynatırsanız, durumu eski haline getirmek için biraz su ekleyin!

Kahve Jeli Güçlü kahve sıvısı 470g, jelatin tozu 10g + yenilebilir su 30g Uygun miktarda taze süt + uygun miktarda yoğunlaştırılmış süt Adımlar: 1 10 gr jelatin tozu + 30 gr yenilebilir su, iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. 2 İki kez kahve, 1.5 yemek kaşığı kahve tozu + her seferinde 300 gr sıcak su. 3470g demlenmiş kahve sıvısı alın, demlenmiş jelatin tozunu ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Uygun bir kare sebzelere eleyin, bir elektrikli fan ile oda sıcaklığına üfleyin, örtün ve buzdolabında 4 saatten fazla bir süre buzdolabında saklayın. 4 Pıhtılaşmış kahve jelini küçük karelere bölün, uygun miktarı bir kaseye alın, uygun miktarda taze süt ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatin tozu yerine aynı miktarda jelatin tablet kullanılabilir ve yumuşak bir şekilde ıslatıldıktan sonra kullanılabilir.Şu anda 500 gr kahve sıvısı kullanın.

Renkli Taro Topları https://www.xiachufang.com/recipe/103739831/

Kamkat Meyve Şekeri Kamkat Sos Kumkuat 400, Kaya Şekeri 140, Tuz 1 Su 400 (kumkat ne kadar olursa olsun, aynı miktarda ) Çekirdeksiz kamkat Kaya şekeri Tuz Oran = 100: 35: 0,25 Suda kamkat çayı içerseniz şeker oranı% 50'ye çıkacaktır! Kumkuat çekildikten sonra tüm malzemeler paslanmaz çelik süt kabına eklenir, indüksiyonlu ocakta 1400W'de kaynatılır ve suyu çok kıvamlı hale gelinceye kadar 600W'ye döndürülür.Bu şişe kumkat sosdur.Meyvesi yumuşak ve biraz buruktur. Hayır, çok lezzetli. Kumquat çekirdeği bol miktarda doğal pektin içerir, atmayın, küçük bir gazlı bez torbasına koyun ve sıkıca kapatın, tencereye atın ve tatlı koyulaşana kadar birlikte pişirin. Tencerenin eşit şekilde ısıtılacak ve geniş bir buharlaşma alanına sahip büyük kalibreli, kalın tabanlı paslanmaz çelik bir tencere kullanılması tavsiye edilir! 180ml altıgen şişeyle doldurulmuş yaklaşık 210g kumkat sosu, 180g kamkat hammaddesi gerektirir. Kumkuat meyvesini çıkarın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayın.Fırın 100 ° C yukarı ve aşağı (kendi Changdi topuzunuz 75-80'dir) ve 90 dakika sıcak hava ile pişirin (yarısında 2-3 kez çevirin) ve soğumaya bırakın Kamkat şekeri meyvesi ince şekerle kaplanır. Resim Yaklaşık 3 saat pişirin, çok kurudur, şekersiz neredeyse yapışkan değildir Çiğnemek zordur ve havasızdır main Asıl mesele, kumkuat kabuğunun burukluğunun çok belirgin hale gelmesidir İşlem şeması için lütfen https://www.xiachufang.com/dish/147450614 adresine bakın.

Hindistan Cevizi Krem Peynirli Sandviç Bisküvileri https://www.xiachufang.com/recipe/103701948/